Sobota je čas pečenia a na stole sa objaví... na stole sa objaví... citrónový koláč.
Ak je krásne naliata polevou, zdobená kresbami a iným cukrárskym luxusom, bude to už slávnostná možnosť. úprimne. Pretože samotný cupcake je veľmi chutný, nie je suchý, jemný a zároveň svetlý.
Ale mám veľmi zlý dizajn a výzdobu. Neskutočne závidím tým ľuďom, ktorým ruky rastú zo správneho miesta a majú dostatok fantázie... Cesto viem len naliať do formy a potom - potrieť polevou alebo posypať práškovým cukrom.
A preto milujem tie recepty, v ktorých sa to dá obísť.
Berieme:
- 350 gramov múky
- 350 gramov masla alebo margarínu na pečenie
- 350 gramov cukru
- Vanilka, vanilín alebo vanilkový cukor - podľa chuti
- Prášok do pečiva - podľa návodu výrobcu k značke prášku do pečiva, ktorý máte (ja zvyknem dať jedno vrecko na 500 gramov múky)
- 6 vajec
- 300 gramov práškového cukru
- 2 veľké citróny (možno nahradiť pár polievkovými lyžicami sušenej citrónovej kôry a len hotovej citrónovej šťavy).
Ako varíme:
Ak máte celé citróny, potrieme z nich kôru a šťavu - prežijeme oddelene.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty. Do zmesi preosejeme múku, prášok do pečiva, kôru, vanilku alebo vanilín, premiešame, postupne pridávame rozpustené maslo alebo margarín (rozmrazený je o niečo teplejší ako izbová teplota, aby sa ľahko vmiešal do cesta, ale nie roztavený).
Keď sa cesto stane homogénnou konzistenciou, vložte ho do formy a pošlite ho do rúry na 200 stupňov po dobu 20-25 minút.
Keď je koláč upečený, začneme miešať polevu: 300 gramov práškového cukru zmiešame s citrónovou šťavou, pričom šťavu pridávame najskôr lyžičkou a potom po kvapkách. Poleva by nemala byť príliš tekutá.
Ešte teplý cupcake vyberieme z rúry, popicháme vidličkou alebo vareškou na rôznych miestach a polejeme polevou. Potom necháme úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!