Zloženie: vajce, majonéza, verskovy sirup, borošn, škrob, červené ribi, krop, čierne olivy, Sil
Spôsob varenia:
Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a tri rozšľaháme. Pridajte majonézu, premiešajte. Po malých častiach pridajte škrob, premiešajte na homogénnu hmotu. Narizati krip. Na okraj nádoby pridáme 5 polievkových lyžíc cesta a pridáme k tomu posýpku kripu, premiešame. Na plechu na pečenie pergamenu ho rozvaľkajte, zviera na cesto lyžičkou, rozložte ho plodinou v chaotickom poradí. Narizati olivy pіvkolechki a viklasti navkolo tista s krop.
Plech s cestom vložíme do vyhriatej rúry do 180°C. Vipіkati približne 10 min. Nie je potrebné prebaľovať, ale rolka sa pri krútení zroluje. Z horúceho kotúča vezmite pergamen a otočte ho do kotúča. Zabaľte do pergamenu a nechajte vychladnúť, kým nevychladne. Rybu nakrájajte na tenké plátky. Rozviňte rolku Ostigly, namažte ju vershkovským pánom, urobte rebrá pre šelmu, zabaľte ju do rolky. Roládu potom zabaľte do zápražky a vložte ju na rok do chladničky, aby bola vylúhovaná.