Zloženie: maslo (aspoň 72% tuku), múka, mlieko, vajcia, cukor, soľ
Spôsob varenia:
Maslo dáme do misky, pridáme cukor a soľ. Nechajte 15-20 minút, aby maslo zmäklo.
Pridajte preosiatu pšeničnú múku. Ak pripravujete tartaletky na sladké jedlá, tak pridajte štipku vanilkového cukru. Ak na občerstvenie, môžete pridať štipku nasekaných sušených byliniek: tymian, bazalku, rozmarín.
Obsah misky preložíme do misky kuchynského robota, pridáme vajce, mlieko a všetko dôkladne premiešame. Pamätajte, že v závislosti od veľkosti vajíčka môže byť potrebné trochu viac múky a naopak.
Krehké cesto dáme na tanier, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 15-20 minút do chladničky.
Časť cesta odštipneme a vložíme do formy na tartaletky (cupcakes). Cesto jemne rozotrite rukami tak, aby úplne vyplnilo formu až po okraj. Hrúbka cesta by mala byť malá - asi 2-3 mm. Urobte to isté so zvyšným cestom a vytvorte zvyšok tartaletiek. Tartaletky z krehkého cesta v strede popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nedvihli. Pošlite tartaletky do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
Sledujte povrch tortičiek, aby sa nepripálili. Hotové pieskové tartaletky ochlaďte vo formách a potom ich z nich vyberte.
Naplňte polevou podľa vlastného výberu