Ahojte všetci! Medoviková torta má veľmi jemnú chuť s voňavými koláčikmi, jemnou kyslou smotanou, ktorá koláčiky dokonale nasiakne. Cake Medovik - nie je ťažké variť, ale výsledok vás príjemne prekvapí a poteší. Medovikovú tortu milujú dospelí aj deti pre jej úžasnú chuť!
Zloženie: Kulinársky krúžok - 22 cm. Cesto: maslo, med, vajce, cukor, sóda, soľ, múka, Smotana: práškový cukor, smotana 25-33%, kyslá smotana, vanilkový cukor
Spôsob varenia:
Pripravte cesto na koláče. Maslo nakrájané na kocky a nechať 30 minút pri izbovej teplote (malo by zmäknúť). Vajcia šľahajte mixérom s cukrom, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota homogénnej konzistencie. Pridáme zmäknuté maslo a opäť dôkladne prešľaháme mixérom. Vložte med do malej misky. Zapálte a za stáleho miešania priveďte do varu. Odstráňte z tepla a ihneď pridajte sódu bikarbónu. Miešajte. Buďte opatrní: hmota začne peniť a stúpať.
Pridajte medovú zmes do vaječnej zmesi a premiešajte. Postupne, pol šálky, pridajte múku a po každej porcii dôkladne premiešajte. Cesto na medovníky by malo byť dosť mäkké. Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a dajte na 30-40 minút do chladničky. Potom sa bude cesto ľahšie tvarovať. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 8-10 kúskov. Formu s priemerom 22-24 m vymastíme malým množstvom masla.
Vložte do nej časť cesta a rozdeľte ho čo najtenšie po celom povrchu. Pečieme asi 3 minúty pri 200°C do zhnednutia. Takto pripravte všetky medovníčky. Pripravte si krém na klasický medovník. Na to vyšľaháme dobre vychladenú kyslú smotanu a smotanu do nadýchanej hmoty, pričom postupne pridávame práškový cukor. Hotový krém by mal mať jednotnú konzistenciu. Jeden koláč jemne rozdrobte pomocou mixéra alebo ho rozvaľkajte na stole pomocou valčeka.
Ostatné preložíme na seba do krúžku, navrstvíme s pripraveným krémom. Zakryte aj vrch a boky torty. Koláč posypeme zo všetkých strán omrvinkami a necháme 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom dajte na 6-8 hodín do chladničky. Pred podávaním ozdobte podľa želania. Ozdobila som plátkami mandarínky, brusnicami a kokosovými lupienkami. Užite si svoj čaj!