Z bravčového kolena uvaríte veľa jedál na všetky príležitosti. Navrhujem recept na pečenú stopku v sójovo-horčicovej marináde.
Zloženie: bravčové koleno, sójová omáčka, horčica, cesnak, bobkový list
Spôsob varenia:
Začneme pripravovať stopku prípravou marinády. Zmiešajte horčicu a sójovú omáčku v miske a dobre premiešajte. Ak sójová omáčka nie je dostatočne slaná, pridajte soľ podľa chuti. Cesnak nakrájajte na taniere, urobte zárezy v stopke a naplňte ho cesnakom. Vezmeme zapekaciu misu, prikryjeme ju alobalom, na alobal položíme stopku s cesnakom. Stopku namažte zo všetkých strán sójovo-horčicovou marinádou.
Zhora položte niekoľko bobkových listov, pevne zabaľte koleno do fólie a pošlite ho marinovať do chladničky na 3-4 hodiny, môžete cez noc. Vyberiem nakladané koleno z chladničky, urobím niekoľko prepichov vo fólii, aby para unikla a pošlem ju do rúry. Stopku na 1 kg pečiem 1,5 hodiny pečenia, stopku s hmotnosťou 1,4 kg budem piecť 2 hodiny. 15 minút pred koncom pečenia odstránim alobal, aby sa stopka zhnedla.
Horúce jedlo pre akúkoľvek stopku v sójovo-horčicovej marináde je pripravené! Podrobnejší recept nájdete vo videu Dobrú chuť!