Išiel som na trh a neodolal som, kúpil som si nejaké karasy. Chcela som malé dusiť v kyslej smotane, ale najmenšie boli také karasy. Urobím s ryžou, recept je už odskúšaný, chutil mi. Len tentoraz som zabudol odfotiť na podnose. Tak som si chcel pochutnať.
Suroviny: karas alebo 1 veľký karas, malý kapor, krasnodarská ryža, malá cibuľa, Soľ, korenie na ryby, korenie, Maslo na náplň, Rastlinný olej na mazanie Papier na pečenie
Spôsob varenia:
Opatrne očistite kapra od šupín, opatrne odstráňte vnútro. Opláchnite vnútro. Plutvy nie je potrebné odrezávať. Rybu osolíme, môžeme použiť rybie korenie, odložíme. Medzitým si uvaríme ryžu v osolenej vode, ochutíme maslom. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k vychladnutej ryži. Ak je prítomný kaviár, opláchnite ho a pridajte do ryže. Zmiešať. Po lyžičkách šmýkačkou nanášame plnku do bruška.
Karasa dáme na vymastenú rastlinu. plech na pečenie, pošlite do predhriatej rúry. Ak ostane ryža, položíme ju k rybe a dáme piecť. Pečieme pri 180 stupňoch 20 minút, potom vyberieme plech na pečenie, rybu nalejeme výslednou šťavou a dáme piecť na 10 minút. Potom vypnite, nechajte v rúre ešte 5 minút. Vyberte a položte na tanier.