#novorok #mäso #obed Bravčové, hovädzie, jahňacie mäso bez kosti sa zvyčajne berie na pečenie v kuse. Mala by byť kvalitná, najlepšie sviečková, šunka alebo pliecko.
Zloženie: hovädzia sviečková, slanina, soľ, korenie, bylinky, olivový olej
Spôsob varenia:
Panenku vopred opláchnite. Dobre vysušte. Zmiešajte požadované bylinky (ja mám rozmarín, bazalku a tymian) s olivovým olejom, najemno nakrájaným cesnakom, soľou a korením. Celú panenku dobre natrite výslednou zmesou a nechajte 1-2 hodiny prikryť potravinovou fóliou.
Slaninu nakrájame na tenké plátky. Rozložte na rovnú plochu. Z mäsovej panenky odstráňte všetky bylinky a listy lavrushky. Poukladáme na rozotretú slaninu. Celú panenku prikryjeme prekrývajúcimi sa plátkami slaniny.
Kravata s kulinárskou niťou. Opečte zo všetkých strán do zlatista na panvici.
Mäso vložíme do formy a pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov asi 50 minút. Upečené mäso vyberte z rúry, odstráňte niť. Na servírovanie nakrájajte na tenké plátky.
Dobrú chuť!!!