# hlavné jedlá # kuracie # detské menu # parný hrniec
Zloženie: kuracie filety, cibuľa, ryža (odroda "Basmati"), maslo, rastlinný olej, soľ, čerstvo mleté korenie
Spôsob varenia:
Ryžu prepláchneme, pridáme studenú vodu a necháme 2 hodiny odstáť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Na panvici zohrejte rastlinný olej (môžete doň pridať lyžicu masla), vložte cibuľu a trochu osoľte. Na miernom ohni opečte cibuľu do mäkka, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na kocky, vložte do misky mixéra a nasekajte. Do mletého mäsa pridajte opečenú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané vychladené maslo. A všetko spolu vyšľaháme v mixéri.
Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Výsledné mleté mäso dáme na hodinu (alebo trochu dlhšie) do chladničky, aby hmota zhustla a dali sa z nej formovať fašírky.
Rukami namočenými vo vode zozbierajte trochu vychladeného mletého mäsa a vytvorte fašírky. Vodu z ryže scedíme, ryžu osušíme. Mäsové guľky obalíme v ryži.
Parný hrniec prikryte listom pergamenu a v určitej vzdialenosti od seba naň položte kuracie mäsové guľky, pretože ryža sa počas procesu varenia otvorí. Dusíme asi 20 minút.
Pripravené fašírky jemne vyberte z parného hrnca, pričom dávajte pozor, aby sa ryžové „ihličky“ nerozpadli. Podávame na hlávkovom šaláte so zeleninou alebo inou oblohou.