Úžasný recept na slávnostné jedlo z kuracích paličiek so zemiakmi a zapečenými hubami vrecúška z lístkového cesta bez droždia, ktoré vás milo prekvapia svojou úžasnou chuťou vlastnosti! #Nový rok
Zloženie: Kuracie stehná, šampiňóny, zemiaky, rastlinný olej, kyslá smotana, tvrdý syr, sušený cesnak, korenie na kuracie mäso, lístkové cesto (bez droždia), muškátový oriešok, koriander, kuracie vajce, Soľ
Spôsob varenia:
Začneme variť a opláchneme 7 kuracích paličiek, potom z nich odstránime kožu a na každej urobíme rez až po kosť, potom ich vložíme do hlbokej misy. Do misky nasypte 1 lyžičku korenia na kuracie mäso, 1 lyžičku sušeného cesnaku, soľ podľa chuti, potom premiešajte rukami, votrite korenie do kolien a nechajte ich čas nasiaknuť korením.
300 gramov šampiňónov nakrájame na tenké plátky a dáme na suché miesto na sporák panvicu, potom miešajte, smažte huby na vysokej teplote sporáka a odparte všetok prebytok vlhkosť. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice s hubami a vložte nasekané 2 zemiaky v malej kocke, potom za stáleho miešania opečte všetky ingrediencie na vysokej teplote sporáka 10 minút.
Pridajte 1/3 lyžičky do panvice. muškátový oriešok, 1/3 lyžičky koriander, 1-2 lyžičky hustej kyslej smotany, soľ podľa chuti a všetko spolu premiešame ingrediencie, potom sporák vypneme a pripravenú náplň dáme vychladnúť na tanier, potom do nej na jemnom strúhadle rozotrieme 20-30 gramov tvrdý syr. Na panvicu umiestnenú na sporáku nalejeme malé množstvo rastlinného oleja a rozložíme kuracie paličky, ktoré potom opekáme z každej strany až do úplného uvarenia.
500 gramovú rolku lístkového cesta bez droždia rozrežte na 8 rovnakých častí a jednu z nich rozvaľkajte tenký podlhovastý plochý koláč, ktorý potom nakrájame na 3 mm pásiky a prikryjeme kuchynkou uterák. Každý kúsok cesta rozvaľkajte na štvorcový koláč s hrúbkou 2-3 milimetre, potom ho roztiahnite bližšie k stredu koláča vyprážané kuracie stehienka a plná lyžica plnky, po ktorej zbierame a spájame okraje tortilly okolo kurčaťa holene.
Pás cesta navlhčíme vodou, potom ho omotáme okolo zostaveného vrchu vytvarovaného vrecka na cesto a zafixujte, potom položte na plech pokrytý pergamenom a namažte sáčky šľahaným kuracím mäsom vajce. Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme kuracie paličky s plnkou vo vrecúškach na cesto 30-35 minút do úplného uvarenia, potom dáme pripravené jedlo na tanier a podávame na slávnostné tabuľky. Dobrú chuť, milí priatelia!
Pozorne si pozrite môj videorecept krok za krokom na prípravu lahodného jedla z pečených kuracích stehienok plnených v cestových vrecúškach na slávnostnom stole:
Doma jeme, doma varíme! Chcete sa naučiť chutne variť?! Odoberáme môj kulinársky kanál Sibiryachka pripravuje - domáce jedlo a kuchyňa s Elenou Mashnich!