#newyear Ste fanúšikom hubových jedál? To znamená, že dary lesa musíte mať na jeseň uložené v mrazničke. Tento rok sme nemali takmer žiadne huby, ale zostali sme z minulého roka. Poďme si teda pripraviť mrazenú hubovú polievku, ktorá je šialene chutná, výživná a chutná.
Suroviny: Kurací alebo mäsový vývar (ešte mám kuracie na šalát), mrazené huby, Zemiaky, cibuľa, malá mrkva, bulharské korenie, mrazený hrášok, feferónka, Zelení, soľ
Spôsob varenia:
Vyberte huby z mrazničky, vložte do taniera a rozmrazte. Roztopené huby vložte do sitka a opláchnite. Umyté huby vložte do hrnca. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. K hubám v hrnci pridáme cibuľu a hrášok a zalejeme kuracím vývarom. Nechajte variť 20 minút. Skim. Kým sa nám varí a varí vývar s hubami, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Keď je vývar varený v hrnci s hubami, pošlite do neho nakrájané zemiaky a varte 20-25 minút.
Umyte, olúpte a nakrájajte na prúžky bulharského korenia a mrkvy. Postupom času pridajte na kocky nakrájanú papriku a mrkvu, jemne nakrájanú feferónku, soľ, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, varte 5-8 minút a vypnite oheň. Podávajte kyslú smotanovú polievku. Dobrú chuť!