Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu veľmi jednoduchého a ľahko pripraviteľného čokoládového dortu Mega.
Koláč sa ukáže byť vysoký, krásny a hlavne veľmi chutný.
Skladá sa zo vzdušných a zároveň vlhkých čokoládových koláčov, ktoré je možné nechať bez dodatočného nasýtenia.
Jemný čokoládový krém a jemná čokoláda.
Torta sa mi veľmi páčila, dúfam, že sa bude páčiť aj vám!
Autorský recept ©
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť!
Najprv musíte upečieme čokoládovú piškótuako sa dá upiecť čokoládový keks si môžete prečítať v mojom článku
Dokonca ani mixér nie je potrebný, všetko sa zmieša v rúre. Ako rýchlo a ľahko pripraviť vzdušný čokoládový piškótový koláč
Nerovný vrch vychladnutej sušienky odrežeme.
Ak je to žiaduce, vrch sa dá rozdrviť a výsledná drvina sa dá použiť na ozdobenie koláča alebo jednoducho k jedlu, je chutná sama o sebe.
Sušienku prekrojíme na polovicu.
Keksík je veľmi pórovitý, vzdušný, vlhký, nebudem ho dodatočne impregnovať.
Pomocou tyčinky urobíme v koláčoch vrúbky s priemerom 1,5 cm.
Príprava čokolády na krém
V recepte, ktorý používam Čokoláda SchogettenTmavé tmavé porciované.
- V mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli je potrebné zahriať 30 gramov krému s obsahom tuku 30-35%, kým nie je horúci
- Nalejte 100 gramov tmavej čokolády s 50% kakaa do horúcej smotany
Zalejeme tak, aby bola čokoláda zaliata krémom. Počkajte pár minút, kým sa čokoláda neroztopí, a vareškou dobre vymiešajte dohladka.
Čokoládu dáme do chladničky vychladnúť.
Pripravíme si čokoládu na vyplnenie drážok
- Zahrievame v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli do horúceho 120 gramov krému s obsahom tuku 30-35%
- Nalejte 100 gramov tmavej čokolády s 50% kakaa do horúcej smotany
Zalejeme tak, aby bola čokoláda zaliata krémom. Počkajte pár minút, kým sa čokoláda neroztopí, a vareškou dobre vymiešajte dohladka.
Vložte čokoládu do potravinového vrecka a čokoládou naplňte otvory v koláčoch.
Dorty dáme do chladničky.
Hotový koláč na vrch ozdobíme zvyšnou čokoládou, ale zatiaľ ho odložíme do chladničky.
Pripravíme si krém
- Nalejte 200 gramov smotany s obsahom tuku 30-35% do čistej, suchej a studenej misy
- Pridajte do krému 20 gramov alebo 2 lyžice. lyžice bez preosiateho preosiateho kakaa
- 90 gramov alebo 4,5 lyžice. obyčajné lyžice práškového cukru
- 500 gramov krémového syra
Krémový syr v recepte je možné nahradiť tvarohom vyrobeným z kefíru.
Ako variť mäkký pastovitý tvaroh bez zrniečok kefíru si môžete prečítať v mojom článku nižšie.
Kefír tvaroh. Chutí rovnako dobre ako krémový syr, ale veľmi dobre vyhráva na cene
Začnite šľahať pri minimálnych otáčkach mixéra, postupne zvyšujte otáčky mixéra na maximum.
Šľahačku vyšľahajte do vzdušnej a stabilnej formy.
Hotový krém bude mať približne dvojnásobnú veľkosť.
Pridajte na krém predtým pripravenú čokoládu.
Miešajte pri strednej rýchlosti mixéra dohladka.
- 250 gramov alebo 3 lyžice krému si odložte na okamžité vyrovnanie koláča. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky.
Dajte koláč na tanier.
Namontujte rozdelený krúžok pomocou acetátového filmu.
Polovicu krému dajte na koláč, vyrovnajte.
Zakryjeme druhou koláčovou vrstvou, mierne stlačíme.
Podlejeme zvyšným krémom.
Tortu zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, stabilizujte 2-3 hodiny.
Ak chcete, môžete si večer pripraviť koláč a odložiť na noc do chladničky.
Uvoľníme hotový koláč z formy a filmu. Tortu uhladíme predtým odloženým krémom.
Tortu môžete ľubovoľne dozdobiť.
Koláč som len náhodne poťahovala zvyšnou čokoládou na vrch.
Zloženie určené na tortu priemer 20cm, výška 8 cm, hmotnosť 1720 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov cukru.
V 1 lyžici bez vrchnej časti - 20 gramov pšeničnej múky, s vrchnou časťou - 25 gramov pšeničnej múky.
Čokoládový keksík
120 gramov (2 ks) Vajcia
180 gramov (ml) mlieka
80 gramov (8 čl. lyžice) rastlinný olej
190 gramov (9,5 st. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
50 gramov (5 st. lyžice bez vrcholov) kakao
160 gramov (8 čl. lyžice bez vrchného) cukru
8 gramov (1 celá h. lyžica) sóda
Štipka soľ
14 gramov (1 celé umenie. lyžica) 9% octu
Čokoládový krém
500 gramov krémový syr
200 gramov smotana 30-35% tuku
90 gramov (4,5 st. lyžica bez vrchnej časti) práškový cukor
20 gramov (2 lyžice. lyžice bez vrcholov) kakao
100 g čokoláda s 50% obsahom kakaa
30 gramov smotana 30-35% tuku
Čokoládová plnka a poleva
100 g čokoláda s 50% obsahom kakaa
120 gramov smotana 30-35% tuku