Podelím sa o svoj sleďový recept. Pridám jablko a vajcia. Zdobené wasabi tobiko kaviárom. Zelenina bola pečená v rúre vo fólii s prídavkom soli, korenia a rastlinného oleja. # šaláty # menu na Nový rok
Zloženie: Zemiaky, Mrkva (mám odrodu Trestaner), Červená repa, Sladké jablko (mám Fidži), Vajcia, Majonéza (Ja mám kráľovskú chuť 50%), 🧅 stredná, Soľ, cukor, ocot, Voda (na marinádu), Sleď (môžete si vziať hotové filé)
Spôsob varenia:
Sleď ošúpeme, pomelieme a nasekáme nadrobno. Dá sa skrútiť na mäsovom mlynčeku (hlavne ak sú tam deti alebo starší ľudia) Cibuľu nakrájame nadrobno a naložíme. Marináda: soľ, cukor, ocot a voda. Na 15-20 minút
Deň predtým som piekla zeleninu v rúre. Ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle oddelene. Vajcia uvaríme, rozdelíme na bielka a žĺtka. Proteín nastrúhajte na strednom strúhadle, žĺtok na jemnom
Prvá vrstva: strúhané zemiaky. Vložte do formy a jemne osoľte (štipku soli) a trochu korenia. Majonéza, hladká špachtľou po celom povrchu
Druhá vrstva: sleď
Tretia vrstva: nakladaná cibuľa
Štvrtá vrstva: jablko
Piata vrstva: mrkva, majonéza
Šiesta vrstva: bielkoviny z 2 vajec
Siedma vrstva: repa, majonéza
Navrch nalejte žĺtok a ozdobte podľa chuti. Mal som tobiko rybie ikry. Vyložil som to vianočným stromčekom. dobrú chuť