Nádherný dezert na novoročný stôl👌🏻😋
Zloženie: Meringue-cake:, proteín, práškový cukor, citrónová šťava, kukuričný škrob, smotana:, smotana 33%, práškový cukor p/in, akékoľvek čerstvé bobule
Spôsob varenia:
Varenie pusiniek: Vychladnuté bielkoviny začnite šľahať v suchej miske pomalou rýchlosťou, postupne zvyšujte na stredná (aby sa bielka dobre šľahala, riad musí byť úplne suchý a nesmie sa doň dostať ani kvapka žĺtok). Ďalej v častiach podľa čl. Pridám práškový cukor bez prerušenia šľahania. Potom pridajte šťavu a škrob. Hmota by mala byť hustá a držať tvar, ak nádobu prevrátite, zostane na mieste.
Hmotu rozdeľte na dve časti a rozotrite, pričom na plechu pokrytom kvalitným papierom na pečenie vytvorte 2 koláče. Posielame do rúry na sušenie pusinky 100 *. Sušíme 1,5 hodiny, ak v rúre nie je taký teplotný režim, nastavte ho na minimum otvorením dvierok a sledovaním. Pusinka by nemala zožltnúť. Toto je najťažšia časť tohto dezertu😁. Hotové koláčiky necháme úplne vychladnúť a stiahneme z papiera.
Krém: Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme do hustej peny, potom po troške pridáme práškový cukor, ochutnáme a doladíme podľa vlastnej chuti.
Pokladanie zákusku: Tortu dobre pomastíme krémom, poukladáme čerstvé bobuľové ovocie, prikryjeme druhým koláčom a trochu pritlačíme, opatrne, aby sa nerozbilo, pusinky sú veľmi krehké. Nalejte zvyšný krém, ozdobte lesným ovocím a vetvičkami mäty. Dezert vydrží v chladničke maximálne jeden deň, potom stratí svoje chuťové čaro.
Chutné sviatky všetkým!