# newyear Toto jedlo je celkom hodné slávnostného stola. Vyzerá to tentokrát zaujímavo, no chuť a jemnosť mäsa sa len prevaľuje. #novoročné menu #mäso #bravčové mäso v rúre
Zloženie: Bravčová dužina (krkovička, karé), Paradajková omáčka, Petržlen, Cesnak, Korenie: soľ, čierne korenie, Maslo, Rastlinný olej + na vymastenie formy, Horúca voda, var.
Spôsob varenia:
Mäso umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Nakrájajte na porcie.
Kuchárskym kladivom sme každý kúsok dobre porazili z oboch strán. Kúsky prikryjeme plastovou fóliou a kým varíme omáčku.
Nalejte 1 polievkovú lyžičku do panvice. lyžicu rastlinného oleja, pridajte kúsok masla. Dali sme na stredný oheň. Pridajte paradajkovú omáčku.
Jemne nakrájajte cesnak alebo ho prejdite lisom a pošlite ho na panvicu do paradajkovej omáčky.
Jemne nakrájajte petržlenovú vňať a pošlite ju do omáčky.
Pridajte korenie. Všetko dobre premiešame a smažíme 2-3 minúty. Odstráňte panvicu z ohňa. Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 °
Každý kúsok mäsa trochu osolíme, okoreníme a natrieme omáčkou.
Každý kúsok mäsa stočíme do rolády. Zafixujeme špáradlom. Nalejte zvyšný rastlinný olej do panvice, zohrejte na vysokú teplotu. Rolky preložíme švom nadol a opekáme z oboch strán asi 2-3 minúty do zlatista.
Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja. Rolky uvoľníme zo špáradiel a vložíme do formy (ševom dole). Zalejeme vodou.
Formu uzavrieme fóliou a pošleme do rúry na 50 minút a pečieme pri 180 °.
Opatrne odstráňte fóliu a nechajte 7-10 minút postáť v rúre. Rolky poukladáme na tanier. Môžete podávať úplne s akoukoľvek prílohou. Mäso sa len topí v ústach. Dobrú chuť.