Dobrý deň, priatelia! Ponúkam Vám recept, ktorý nie je dostupný na internete, sviatočnú maškrtu - Seniorské paradajky. Toto je jedlo pre skutočných gurmánov. Tento spôsob varenia paradajok plnených šalátom v želé je oveľa chutnejší a zaujímavejší. Recept na toto predjedlo je veľmi jednoduchý, pozrite si videoklip a presvedčte sa sami 👇
👇 Plnené paradajky pre seniorov 👇
Plnené paradajky pre seniorov
Dnes mám v ponuke ešte jednu sviatočný šalát. Vo všeobecnosti chcem ukázať ani nie šalát, ale spôsob podávania, myslím, že šalátov je už pre vás dosť.
PRÍPRAVA PRODUKTOV
Budete potrebovať mäsový alebo zeleninový vývar, prípadne len vodu. Mám vývar z kuracích pŕs, ktorý som uvaril na tento šalát.
Množstvo želatíny vypočítate na základe množstva vývaru (40 g želatíny na 1 liter vývaru).
Želatínu zalievam ďalším vývarom rýchlosťou 1 až 5. Odoberiem 16 g želatíny a pridám 80 g ďalšieho vývaru, všetko premiešam a nechám napučať.
Na sporák postavíme hrniec s vodou a necháme zovrieť.
Vývar zohrejte do tepla, pridajte do neho napučanú želatínu a dobre premiešajte.
Pripravte si radšej misku so studenou vodou, aj keď obsahuje ľad.
PRÍPRAVA RAJČIEK
Je vhodné použiť veľké paradajky. Na každom urobím ostrým nožom krížový rez.
Paradajky ponorím do hrnca s vriacou vodou a nechám 1 minútu. Nedávajte všetko naraz, inak voda veľmi vychladne.
Po 3 minútach ich vyberiem a hneď preložím do studenej vody. Paradajky ošúpeme.
Teraz musíte odstrániť vnútro. S veľkými paradajkami môžu byť všetky tieto manipulácie oveľa jednoduchšie.
Hotové paradajky som dala dole dierkou a navrchu ich trochu osušila obrúskom.
Na desať minút ich treba v chlade vybrať, na päť minút ich môžete dať do mrazničky.
Potom sa musia kúpať vo vychladnutom vývare so želatínou.
Do tejto doby by mal mať vývar aj izbovú teplotu.
Táto operácia nie je potrebná, ale môj vývar je osolený a paradajkám dodá príjemnú chuť. Navyše želatínový povlak dodá paradajkám krásny lesk a stanú sa pevnejšími.
Paradajky som dala na 5 minút do mrazničky.
VARENIE ŠALÁTU A PLNKA
Na vypchávanie "seniorov" robím kapitál krabí šalát.
Zloženie je nasledovné: krabie tyčinky alebo krabie mäso, kuracie prsia, varené vajcia, varená ryža a varená mrkva. Trochu osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou.
Môžete robiť akýkoľvek šalát, je len žiaduce, aby bola pastovitá, teda nie drobivá.
Keď paradajky vychladnú a želatína zmrzne, začnem ich napĺňať.
Želatínové výrobky sa vždy skladujú oveľa lepšie, čo je na dovolenke veľmi dôležité.
Plnené paradajky na vrch zalejeme vývarom, aby sa šalát uzavrel.
Teraz ich treba znova vložiť do chladničky alebo na päť minút do mrazničky. Keď paradajky okamžite zmrzli na želé, otočte a jemne namažte na vrchu.
Na také množstvo (ako ja mám 6 kusov) vám stačí 200 g vývaru.
Pozrite sa na krásu, je tam viac rozhovorov ako skutkov.
Najlepšia časť: po prvé, jedlo si zachová nádherný svieži vzhľad a po druhé, na paradajkách nebude žiadna koža. Skutočným gurmánom to prekáža.
Ďalší recept na plnené paradajky
Určite si ho uvarte a prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!