Táto ryba je dostupná takmer každému. Predáva sa takmer v každom obchode s potravinami a pre mnohých je celkom cenovo dostupný. Len tu medzi ľuďmi nemá ryba veľmi dobrú povesť.
Pollock sa z neznámeho dôvodu radí medzi „krmivo pre mačky“, nemocničné jedlá či stolové menu z čias ZSSR.
Poďme vyvrátiť mýty, že treska sa varí iba tromi spôsobmi: vyprážaná v múčnej poleve, pečená v rúre vo vode alebo dusená s cibuľou a mliekom / vodou na panvici.
Náš výber ukáže, že z tresky sa dá uvariť veľa jedál, a to celkom dobrých, ktoré nebude hanba položiť na slávnostný stôl.
Pollock v horčicovej omáčke v rúre - stolová horčica, rastlinný olej, soľ, zmes korenistých suchých bylín a korenia.
Zmesou natrieme korpusy rýb a dáme piecť do rúry na 35 minút.
Mnoho ľudí vypráža tresku na panvici, často jednoducho povaľuje kúsky rýb v múke. Skúste namiesto múky použiť krupicu, nasekané vlašské orechy, bylinkovú zmes s strúhankou z kukuričných lupienkov alebo kukuričnú krupicu.
Výsledkom budete neuveriteľne prekvapení!
Vyprážanie na plátky je také jednoduché! Ale teraz, ak najprv marinujete tresku s nakrájanou cibuľou, kyslou smotanou, bielym vínom, sójovou omáčkou ...
Skúšali ste to? To je pre chuťové bunky ohromujúce, čo znamená nové jedlo a viac ako jedno!
Nielen drahé červené ryby sa pečú v rúre s rôznymi prísadami. Prečo je tu také pohŕdanie pollockom?
Na jedlo navrchu potrebujete filé z tresky bez kože, cibuľu, paradajku alebo vyprážané šampiňóny, majonézu a syr. No, tiež čln vyrobený z listu fólie, na spodok ktorého nalejte 1 lyžičku. l. rastlinný olej, potom cibuľa, namazaná majonézou a ochutená soľou a korením, kúsok filé z tresky, potom plátky paradajok alebo šampiňónov a vrstva syra.
Pečieme v rúre na 200 stupňov 20 minút.
Ale čo ten prvý? Nevyhnutne.
Môžete uvariť rybaciu polievku, kyslú uhorku, palacinku, kapustnicu s treskom... Akákoľvek polievka vyjde, ak mäso nahradíte kúskami tresky a položíte ich takmer na koniec varenia zeleniny.
Plátok citróna ozdobí aj tú najjednoduchšiu rybaciu polievku s treskou zo zemiakov a mrkvy. Olivy a bylinky pre luxus.
Chutné, uspokojujúce, jednoduché, lacné a zdravé!
Skúšali ste už upiecť rolády?
Musíte si vziať, samozrejme, filé. Rozmrazíme, osušíme, okoreníme a osolíme. Na vrstvu položte pásiky papriky alebo paradajok, baklažánu, cukety... A potom zvinieme do rolády, upevníme špáradlami a do zapekacej misy.
Zalejeme trochou bieleho vína, zvyšky šampanského (ale čo?), Akýkoľvek vývar alebo čistú vodu.
Pre šťavnatosť odporúčame vrstvy rýb pred obaľovaním pomastiť majonézou alebo kyslou smotanou.
Misku pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov. Omáčka pri podávaní neublíži.
Prejdime k šalátom. Najjednoduchšie je pollock opražiť, rozobrať na kúsky, zmiešať s hlávkovým šalátom, čerstvými paradajkami a cibuľou. Dochutíme olejom alebo olejom, citrónovým a horčicovým dresingom.
Šalát na fotke vyššie je "račí šalát" alebo "račie krky", ale bez tých istých rakov. Pre nich je tu treska s tajnou prísadou. Tento šalát bol pripravený v sovietskych časoch, ale z nejakého dôvodu zabudli.
Varte tresku s bobkovým listom a čiernym korením, kým sa varí - odstráňte penu a pridajte 1 lyžičku. l. cukor (tajná prísada) na liter vody, na zlepšenie chuti rýb. Mrkvu uvarte oddelene, ochlaďte a nastrúhajte.
Rybu oddelíme od kostí, nasekáme nadrobno, zmiešame s mrkvou a nasekaným zeleným kôprom. Šalát a dochutíme majonézou. Pripravený!
A áno! Pollock je dobrý aj v pečení. Môže sa stať náplňou takého obchodníka s rybami so zemiakmi. Okrem toho samotná ryba, to znamená treska, sa na to nemusí variť ani smažiť.
Ako variť: Pollock nakrájame na filé a jemne nakrájame, zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na kocky alebo tenké plátky, pridáme opraženú cibuľu a korenie.
Kváskové cesto rozdeľte na dve časti. Jeden rozvaľkajte, položte vrstvu zemiakov s cibuľou a potom ryby. Prikryjeme druhou časťou, okraje prištipneme, prepichneme a pečieme v rúre aspoň 40 minút.
Ale v koláčoch je lepšie variť pollock na náplň. Zmiešame s uvarenou ryžou, cibuľou alebo nasekaným vajíčkom, prípadne s dusenou kapustou.
To je všetko! Nechajte sa inšpirovať, uložte si recepty a tipy a potom varte svoju tresku tak chutnú, ako je to len možné. Veľa šťastia a zdravia!
Veľa šťastia!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!