Údenú makrelu kupujem len s hlavou a žiadnu inú. Teraz vám poviem, prečo si musíte vybrať práve tento. Beriete to hlavou alebo bez?
Vo všeobecnosti som si predtým nemyslel: dobre, makrela a makrela, hlavná vec je, že je tučná, potom to bude chutné. Najmä s varenými zemiakmi a chlebom. Mmmm... Radosť! Myslel som, že makrela bez hlavy je pre pohodlie kupujúcich, pretože hlava je odpad, už nám bola odrezaná.
Ale v poslednom čase si vyberám len hlavou. Pretože som sa dozvedel, že makrela, ktorá je bez hlavy, je už rozmaznaná ryba.
Ako viete, ryba začína hniť od hlavy. A ak sa makrela práve začína zhoršovať, nevyhadzujte ju! Odrežte hlavu, črevá - a fajčite. Predajcovia tak „ušetria“ ryby aj seba pred stratami.
neprišiel som na to. Povedala to známa jej manžela, ktorý fajčí ryby na predaj.
A čo je zaujímavé, drahšie sa predávajú ryby bez hlavy a vypitvané. Označenie je údajne vyrobené na vypitvanie makrely a odstránenie jej hlavy. Aj keď v skutočnosti hlavu odrezali z úplne iného dôvodu.
Nehovorím, že všetky makrely bez hlavy, ktoré sú na pultoch obchodov, mali pred údením zhnitú hlavu. Ale riziko nákupu ryby, ktorej hlava je už zhnité, je dosť veľké.
Napíšte do komentárov, akú údenú makrelu kupujete? S hlavou alebo bez? Na čo si dávať pozor pri kúpe? Alebo si kúpite čerstvé a sami si ho vyfajčíte?
Prečítajte si tiež:
Ak bol pre vás článok užitočný, dajte mu like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!