Teraz varím želé jediným spôsobom. Lenivé gazdinky - hneď ideme okolo, pretože toto želé mäso sa musí variť 6 hodín! Ale ako chutné to dopadne! Lepšie som to ešte neskúšal. Takže napíšte recept, varte na Nový rok)))
Ingrediencie:
hovädzie mäso s kosťou -1,5 kg
bravčové stehná 4 ks +2 stopky
kura - 2 nohy (môžete si vziať kuracie stehná)
cibuľa - 2 kusy
mrkva - 1 ks
cesnak 1-1,5 hlavy
soľ
bobkový list
zrnká čierneho korenia
Poznámka: Varím veľa rôsolovitého mäsa. Ak potrebujete menej, znížte proporcie.
Berieme teda 3 druhy mäsa: bravčové, hovädzie a kuracie. Ak nejete bravčové mäso, môžete variť aj bez neho, iba z hovädzieho a kuracieho mäsa, bude tiež chutné.
Vložte mäso do hrnca, naplňte ho studenou vodou. Hneď ako sa objaví vodný kameň - vypustite všetku vodu, opláchnite panvicu, opláchnite mäso od vodného kameňa a znova ho naplňte studenou vodou. Nalejte vodu 3 cm nad mäso.
Hneď ako zovrie, odstránime vodný kameň, vložíme 2 celé cibule a jednu mrkvu. Potom oheň znížime na minimum a varíme pod pokrievkou 2-2,5 hodiny.
Kuracie mäso vyberieme a bravčové a hovädzie mäso varíme ďalšie tri až štyri hodiny. Hodinu pred dovarením osolíme podľa chuti, pridáme bobkový list a zrnká čierneho korenia.
Mäso ručne rozdeľte na vlákna a vložte do nádob. Zalejeme precedeným vývarom (tuk zhora odoberáme lyžicou), pridáme cesnak nasekaný nožom nadrobno. Nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
Lahodné želé mäso bez želatíny je pripravené! S horčicou a čiernym chlebom - jednoducho vynikajúce! Dobrú chuť, moji drahí! A šťastný nový rok!
Prečítajte si tiež:
Ak sa vám páči recept na želé mäso bez želatíny, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!