✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber! 👍
✅👌Je možné uvariť šťavnatú hovädziu pečeň bez vyprážania, namáčania v mlieku alebo vode a bez obaľovania? A ja vám presne poviem, čo môžete!
Práve tento recept poznám veľa, veľa rokov a keď potrebujete navariť rýchlo a veľa chutného jedla a je k dispozícii malý kúsok hovädzej pečene, uvarím práve takéto jedlo.
✨A ako prílohu odporúčam varenú ryžu alebo podľa klasiky zemiakovú kašu.
📕 Na varenie budete potrebovať: 🥙
Bravčový tuk - 200 g
Cibuľa - 2 malé hlavy
Hovädzia pečeň - 500 - 600 g
Červená mäsitá paprika - 1 ks. (väčší)
Bobkový list - 1 ks.
Soľ, mletá paprika, čierne korenie - podľa chuti
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
K tomuto jedlu je ideálna masť s mäsovými vrstvami, aby v nej bolo viac mäsa - ale aj bez vrstvy to dopadne dobre. Namiesto slaniny môžete použiť slaninu. To je ešte pohodlnejšie, pretože je zvyčajne už nakrájané na tenké prúžky. Jediné, čo treba zvážiť, je pridanie soli – veď slanina z obchodu už má nejakú slanosť. Slaninu nakrájame na tenké plátky.
Teraz vezmeme kotol alebo panvicu s vysokými stranami a hrubým dnom a dáme nasekanú slaninu do jednej vrstvy. Do tuku nemusíte pridávať žiadny olej!
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak sú veľké, môžete použiť menšie.
Jemne nasekanú cibuľku premasírujte rukami a vložte do panvice so slaninou.
Podľa chuti osolíme, posypeme paprikou a čiernym korením.
Rozmrazenú (alebo vychladenú) pečeň očistíme od filmov a žíl, nakrájame na malé tenké kúsky.
Položte ho na cibuľu.
Trochu osolíme, opäť posypeme korením a pridáme bobkový list.
Papriku očistíme od vnútra a dužinu nakrájame na pásiky.
Pridajte na panvicu. Nastavte oheň na režim o niečo vyšší ako priemer a zatvorte ho vekom. Varíme v tomto režime doslova 5 minút. Potom znížime výkon ohrevu takmer na minimum a varíme, kým pečeň nie je v dobrom stave. V priemere to trvá 20 minút. Nebojte sa, ak do jedla nepridáme vodu. Bravčová masť bude vylučovať tuk a zelenina - šťava. Pečeň bude vo vývare chradnúť.
Pred podávaním posypte vrch misky čerstvými nasekanými bylinkami. Ak však neplánujete zjesť celú porciu naraz, je lepšie pridať zeleninu na každý tanier. Pečeň je veľmi šťavnatá a aromatická.
LIST FOTO NA BOKU-> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, Dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!