✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber! 👍
✅👌 Takmer žiadny sviatočný stôl sa nezaobíde bez takého predjedla, akým je aspik. Jeho príprava si však vyžaduje veľa času a úsilia.
Dnes vám chcem ponúknuť oveľa zjednodušenú verziu prípravy aspiku!
✨ Nič sa tu nemusí variť, všetko je úžasne jednoduché a rýchle na prípravu!
✨ Aspik sa vyrába z kuracieho mäsa a dopĺňa sa akoukoľvek zeleninou - vždy to dopadne skvele.
✨Vyskúšajte - som si istý, že sa vám bude páčiť a chcete mať takéto jedlo na svojom sviatočnom stole! 🥰
📕 Na varenie budete potrebovať: 🥙
Filet z kuracích pŕs - 400 g
Mrazená zelenina - 6-8 polievkových lyžíc l.
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Agar-agar - 15 g
Mletá paprika - 1-1,5 lyžičky l.
Mleté čierne korenie a iné kuracie korenie - podľa chuti
Voda - 200 ml
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Ak máte mrazené filé, odporúčam vám, aby ste ich nerozmrazovali až do konca - uľahčuje to sekanie. No, ak je vychladený, samozrejme, nemusíte ho špeciálne mraziť. Preložíme do veľkej misy.
Pridajte papriku, soľ, korenie a ďalšie korenie na chuť. Mal som sušenú zelenú adjiku. Môžete si tiež vziať: kurkumu, kôpor, cesnak, provensálske bylinky, oregano, rozmarín, tymian atď.
Dobre premiešame a pridáme agar-agar. Na rozdiel od želatíny výborne znáša vysoké teploty, takže vám aspik určite stuhne.
Znova premiešame a pridáme vodu. Nemalo by ho byť príliš veľa, ale kúsky by mali byť úplne pokryté tekutinou.
Teraz vezmeme akékoľvek vhodné silikónové formy na pečenie muffinov (cupcakes), do každej bunky vložíme trochu mrazenej zeleniny. Mám zmes kukurice, brokolice, papriky, zelenej fazuľky. Môžete si vziať jednu vec. Chutne sa ukáže napríklad so zeleným hráškom.
Na vrch poukladáme kura a zalejeme ho tekutinou (ak zostalo v miske).
A vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Po 20 minútach vyberte a pridajte trochu horúcej vody do každej bunky. Želé vložíme späť do rúry na ďalších 10 minút. Teraz ho konečne vyberieme z rúry, úplne vychladíme a vložíme na 2-4 hodiny do chladničky, aby agar-agar začal pôsobiť. Keď je aspik úplne stuhnutý, vyberieme ho z formičiek a podávame. Pri podávaní ozdobte bylinkami.
Kuracie mäso je veľmi šťavnaté a jemné, zelenina je mäkká a chutná. Výživné, a čo je najdôležitejšie - veľmi jednoduché a rýchle.
LIST FOTO NA BOKU-> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, Dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!