Mäso pečené v rúre s tomelom a jablkom je ideálne na každý slávnostný stôl. Bude to obzvlášť dôležité pre novoročný slávnostný stôl.
Pri pečení je mäso podľa tohto receptu nasiaknuté ovocnými šťavami a vôňami korenia a byliniek. Ukazuje sa, že je neuveriteľne chutné a šťavnaté. Okrem toho také jedlo vyzerá veľmi pôsobivo a chutne.
Varenie pečeného mäsa s tomelom a jablkom nie je vôbec ťažké a výrobky sú najbežnejšie. Dokonca aj začiatočníci kuchári budú môcť variť toto mäsové jedlo.
Prekvapte rodinu a priateľov takýmto voňavým pečeným mäskom s tomelom a jablkom, nie je to vôbec ťažké a bude chutiť každému.
Ingrediencie:
- mäso (bravčová krkovička) - 1 kg
- jablko - 1/2 ks.
- tomel - 1/2 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- med - 2 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžice. l.
- mletá sladká paprika - 2 lyžičky l.
- mletá škorica - 1 lyžička l.
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky l.
- rastlinný olej - na vyprážanie
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme všetky suroviny.
Vezmite polovicu veľkej tomel a nakrájajte ju na polovičné plátky.
Polovicu veľkého jablka, očistenú od jadra, nakrájajte na polkolieska.
2. Dve stredne veľké cibule nakrájame na plátky.
3. Bravčové mäso odoberieme asi 1 kg, ja používam krkovičku. Mäso umyte a dobre osušte papierovými utierkami.
Mäso vložte do dobre vyhriatej panvice s rastlinným olejom.
4. Smažte na vysokej teplote na každej strane asi 1-2 minúty, kým nezískate krásnu zlatohnedú kôrku. Práve táto kôrka dodáva mäsu vôňu, krásny vzhľad a zachováva šťavu. Aby olej, na ktorom sa mäso vyprážalo, príliš nestriekal, panvicu prikryjeme pokrievkou, ale nie úplne.
Hotové mäso odstavíme z ohňa.
5. Omáčka na varenie mäsa.
Nalejte 0,5 lyžice do misky. l. soľ, 1 lyžička. mletá škorica, 2 lyžičky. mletá sladká paprika a 2 polievkové lyžice. l. med. Med som si trochu roztopila v mikrovlnke, aby bol tekutý. K tomu pridáme asi 0,5 lyžičky. l. Mleté čierne korenie. Všetko zmiešame.
6. Na vyprážanom mäse robíme zárezy, ale neprerežeme ho úplne.
7. Pripravenou zmesou rovnomerne namažeme mäso vo všetkých zárezoch, vrchných aj spodných.
8. Do každého zárezu vložíme plát jablka, cibule a žeruchy. Takto napcháme všetky rezne do mäsa.
9. Naplnené mäso položíme na plech pokrytý fóliou. Mäso jemne zabaľte do alobalu, aby tekutina, ktorá bude z mäsa vytŕčať, nevytiekla na plech.
10. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Kilogramový kus mäsa pečieme asi 60 minút.
11. Mäso je upečené, vyberieme ho z rúry a otvoríme alobal. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou.
Hotové mäso dáme na misu ozdobenú listami šalátu a podávame.
Mäso pečené s jablkami, cibuľou a tomelom sa ukázalo ako veľmi chutné, jemné a aromatické. Je dokonale nasiaknutá medom a ovocným korením. Takéto mäso sa môže bezpečne podávať na slávnostnom stole. Jeho príprava nie je náročná.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com