Pečeňové trubičky s najlahodnejšou náplňou, vďaka ktorej pečeň v takýchto rolkách nie je vôbec cítiť. Aby som bol úprimný, ja sám nie som špeciálny milovník pečene, ale takéto palacinky mám veľmi rád.
***************************
recept:
Na pečeňové palacinky:
kuracia pečeň - 500 g
vajcia - 1 ks
múka - 160 g
mlieko - 250 ml
soľ - 1 lyžička
čierne korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 4 lyžice.
Na plnenie:
vajcia - 5-6 ks
zelená cibuľa - 1 zväzok
soľ podľa chuti
majonéza - 3-4 lyžice. (alebo podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
A tak pokračujeme. Na začiatok dáme uvariť vajíčka, moje vajíčka dáme do naberačky, zalejeme vodou, vajíčka určite osolíme, takže aj keď prasknú, nevytečú. Varte 10 minút od okamihu varu, zalejte studenou vodou a nechajte vychladnúť.
Vytriedime kuraciu pečeň, vystrihneme tuk a všetok prebytok, hmotnosť pripravenej pečene je 500 gramov, mimochodom, môžete si vziať hovädziu alebo bravčovú pečeň.
Pečeň rozdrvte mixérom, až kým nebude hladká.
Pridajte 1 lyžičku. neúplná soľ, čierne korenie, rozbiť 1 vajce, naliať do 250 ml mlieka, premiešať a pridajte preosiatu múku 160 gramov, premiešajte, cesto by malo dostať hustotu trochu hustejšie ako zvyčajne palacinky. Nalejte do rastlinného oleja 4 lyžice, premiešajte cesto, pripravené.
Vezmeme si palacinkovú panvicu, ja mám priemer 24 cm
Panvicu rozohrejeme, cesto rovnomerne nalejeme a vyprážame ako obyčajné palacinky. Palacinky sa netrhajú, perfektne upečené.
Pripravíme si plnku, uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakrájajte zelenú cibuľu.
Vložte vajcia do misky, pridajte cibuľu, sezónu s domácou provensálskou majonézou 3-4 lyžice. alebo ochutnať ako robím domácu majonézu, pozri pod odkazom na video.
Premiešame, podľa potreby dochutíme soľou, pridáme.
Náplň je pripravená, vezmite palacinku, vložte náplň a rozdeľte na palacinku, zabaľte rúrku.
Robíme to so všetkými palacinkami.
Rúrky vložíme do chladničky, aby vychladli a nasiakli, teraz ich vyberieme, nakrájame a podávame na stôl ako predjedlo alebo len prídavok k hlavnému jedlu.
Chutné a rýchle varenie.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Ako si vyrobiť domácu provensálsku majonézu nájdete tu:
Odporúčam pozrieť si Liver Roll.
a recept na originálny pečeňový snack