Mnoho ľudí pripravuje takéto koláče na slávnostný stôl. Vždy sa ukáže krásne, bohato, chutne a veľmi uspokojivo. Ocenia ich najmä muži pri silných nápojoch.
Náš koláč je nezvyčajný, obsahuje niekoľko plniek a lahodnú omáčku.
Ingrediencie:
- 1 kg kuracia pečeň
- 2 vajcia
- rastlinný olej v ceste + na vyprážanie
- soľ
- korenie
- 3-5 lyžice. l. múky (možno menej alebo viac - pozrite sa na cesto)
- 1 polievková lyžica. l. majonéza + majonéza na vrstvu
Na plnenie:
- čerstvé šampiňóny
- Cibuľa
- mrkva
- tvrdý alebo tavený syr
- nakladaná uhorka
Na omáčku:
- 20 gr. maslo
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- 1,5 šálky mlieka
- 1,5 lyžice. l. múky
- soľ
- korenie
- suchý cesnakový prášok + suché alebo čerstvé bylinky
Ako variť:
1. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, majonéza a soľ. Potom pridajte múku. Vymiesime pomerne tenké cesto ako na palacinky, ale trochu hustejšie.
2. Panvicu namažte rastlinným olejom a zapáľte. Pečienky pečieme z oboch strán, plech po druhom vymastíme. Dá sa piecť aj nasucho.
3. Pripravte si bešamelovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, nalejte do rastlinného oleja. Na masle opražíme múku a tenkým prúdom prilejeme mlieko. Omáčku neustále miešame, kým nezhustne a nezmiznú všetky hrudky.
Soľ a korenie. Dochuťte podľa chuti mletým cesnakovým práškom a bylinkami. Varte na požadovanú hustotu.
4. Máme rôzne náplne - to je vrchol receptu.
Preto sa najprv cibuľa smaží na pol krúžkoch, kým sa nesfarbí do karamelu na oleji.
Ďalej musíte huby smažiť oddelene s plátkami. A tretia náplň je posypať mrkvu cibuľou a štvrtá je nastrúhať nakladanú uhorku. A samozrejme potrieme syrom. Všetko v rôznych tanieroch.
Môžete ísť ďalej a ak sú pečeňové koláče, urobte viac plniek, ako sú varené nakrájané vajcia so syrom a majonéza, čerstvé paradajky na tenké plátky, nasekané olivy alebo zmes strúhaného syra s cesnakom a bylinkami majonéza.
5. Zbierame koláč na občerstvenie: vložte prvý pečeňový koláč a namažte ho tenkou vrstvou majonézy, potom prvou náplňou z mrkvy a cibule, všetko hojne nalejte bešamelovou omáčkou.
6. Opäť koláč + majonéza + strúhaný syr a trochu omáčky. Ďalšou vrstvou koláča je majonéza, polkolieska cibule, šampiňóny a bešamelová omáčka.
Na plnku dáme ďalšiu sušienku, majonézu a nastrúhanú uhorku. Nemusíte ho plniť omáčkou. Prikryjeme pečeňovou kôrkou, zalejeme majonézou a poukladáme do poslednej mrkvovo-cibuľovej plnky.
Štruktúru môžete zakryť kôrou, posypať syrom a tiež veľkoryso namazať majonézou alebo naliať omáčkou.
Pred podávaním nezabudnite nechať predjedlo v chladničke aspoň 2 hodiny.
Ozdobte podľa svojich predstáv. Môže byť nakrájaný vaječný bielok a žĺtky. Alebo len posypte čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!