Dobrý deň, priatelia! Čoskoro príde Nový rok a ja chcem nejakú rozmanitosť, nie vždy to isté Olivier áno Sleď pod kožuchom. Hoci títo nestarnúci veteráni vyzerajú na stole vždy dobre a rovnako dobre sa cítia aj v žalúdku. Napriek tomu sa vždy snažím vyskúšať niečo nové (aj keď možno zabudnuté staré), nielen Olivier.
Teraz hovorím o kórejskom funchose šaláte. Môžete ho variť s nakladanou horúcou zeleninou alebo dusenou zeleninou. Môžete tam pridať aj mäso alebo huby. Uvarím s kuracím mäsom a dusenou zeleninou.
👇 Kurací šalát so sklenenými rezancami 👇
Kórejský kurací šalát s funchose
- Na varenie potrebujem funchózu, to sú akési „sklenené“ rezance zo strukovinového škrobu.
- Horúce suroviny upravte podľa chuti.
Začínam prípravou mäsa. Odbíjanie kurací rezeň a nakrájame na pásiky. Pridám k tomu sójovú omáčku. Premiešame a necháme marinovať.
Moja zelenina, olúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Mrkva môže byť strúhaná pre kórejskú mrkvu, ak je k dispozícii.
Nakrájam čínsku kapustu alebo čínsku kapustu, potom uhorku. Tiež papriky a feferónky.
Teraz príprava omáčky. Cesnak rozotriem na strúhadle. Pridám sladkú papriku a feferónku. Tiež med, sezamový olej a potierať. Pridajte sójovú omáčku a premiešajte.
- Kura som rozložil na dobre rozohriatej panvici s lyžicou oleja a opekal 3-4 minúty na prudkom ohni.
- Potom rozložím mrkvu a znížim oheň. Smažím 1 minútu.
- Pridám sladkú a horkú papriku a pol minúty restujem.
- Čínska kapusta je tiež pol minúty.
- Pridáme uhorky a premiešame. Vypínam kúrenie.
FUNCHOSA
V hrnci uvarím vodu. Na 100 g funchózy budete potrebovať 1 liter vriacej vody. Osolíme vodou a rezance ponoríme do vriacej vody. (Prečítajte si časy varenia v pokynoch.)
Hrniec zavriem, vypnem plyn a rezance nechám 3 minúty. Potom scedím a prepláchnem studenou vodou.
Hotová funchóza je takmer priehľadná. Rezance som nastrihal nožnicami a dal ich do šalátovej misy.
Natriem na vrch vyprážaná zelenina s mäsom. Zalejeme omáčkou a premiešame.
Šalát môžeme podávať teplý aj studený.
Na horúci šalát vložte funchózu do panvice so zeleninou a zohrejte ju.
Priatelia, ak sa vám recept páčil, dajte mu like a prihláste sa na odber môjho kanála! A prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!