Teraz vám poviem, ako nakrájať mäkký chlieb, bagetu alebo ciabattu tak, aby boli kúsky rovnomerné a nerozpadali sa. Vo všeobecnosti si rád kúpim chlieb alebo bochník, ktorý je už nakrájaný na kúsky. Ale nie všetky pekárenské výrobky sa takto predávajú. A ak pečiem domáci chlieb, musím ho ešte krájať.
A aká škoda, keď sa čerstvý, voňavý chlieb krčí a drobí, aj keď ho krájate dobrým ostrým nožom. Ale poznám spôsob, ako sa tomu vyhnúť. Hovorím ti to a ty si rob poznámky.
Vezmeme najbežnejšie sklo (môžete použiť nádobu), zalejeme vriacou vodou. Čepeľ noža ponorte do horúcej vody a držte 30-60 sekúnd. Nôž by sa mal dobre zahriať.
A teraz hneď krájame chlieb. Prekvapivo sa nekrčí a nie sú v ňom takmer žiadne omrvinky! Ale samozrejme, veľa tu závisí od chleba samotného a od noža. Ak ste to dlho nebrúsili, tak nepomôže žiadne množstvo horúcej vody.
Ak potrebujete krájať veľa chleba, tak hneď ako nôž vychladne, prehrejte v horúcej vode.
Túto metódu poznám už dlho, robila ju moja stará mama. Po krájaných bochníkoch potom v obchode nebolo ani stopy, všetko si vždy nakrájali sami.
Napíšte do komentárov, ako krájate chlebík, aby sa nekrčil a nedrobil?
Prečítajte si tiež:
Ak bol pre vás článok užitočný, dajte mu like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!