Dobrý deň, priatelia! Dnes mám pre vás recept na tradičný lahodný jablkový meringue koláč. Toto je jeden z najlepších jablkových koláčov, ktorý miluje takmer každý. Manžel ma požiadal, aby som mu na narodeniny namiesto torty urobila takýto jablkový koláč.
Sypké cesto, kyslé jablká a sladké pusinky – ani nepridávať, ani neuberať. Toto jablkový koláč oplatí sa variť viackrát, pozrite si krátky videoklip s jednoduchým receptom ⬇
👇 Recept na koláč s jablkovými pusinkami 👇
Jablkový koláč s pusinkami
Veľmi som piekla veľa jablkových koláčovale tento je najlepší, skutočne sa topí v ústach!
Zamiesiť test
- Pšeničnú múku zmiešam s práškom do pečiva a soľou.
- Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom do svetlej farby.
- Mäkké maslo tam pridávam v 4 dávkach.
- Prisypem suché ingrediencie a rýchlo premiešam.
Cesto by nemalo obsahovať suchú múku ani nerozmiešané maslo a pamätajte, že toto cesto sa dlho nemiesi.
Cesto som rozotrela na potravinovú fóliu. Vyvaľkám na hrúbku asi 1 cm a dám na 2 hodiny do chladničky.
VARENIE JABLKÁ
Je vhodné použiť kyslé jablká, je potrebné ich umyť, olúpať a nakrájať.
Nakrájané jablká dám do misky a hneď zalejem citrónovou šťavou.
Na panvici rozohrejem asi 15 g masla a rozložím jablká.
Ohrev udržiavam silný, aby sa tekutina odparila.
Keď sú jablká hotové a nie je tam žiadna prebytočná tekutina, ohrev je možné vypnúť.
Rúru predhrejeme na 180°C a cesto vyberieme.
Koláč budem piecť v krúžku (20 cm), preto cesto vyvaľkám na pergamen. Zvyšok cesta vyvaľkám na škrtidlo a pozdĺž základne urobím stranu.
Základ posielam do rúry na 10 minút.
VARENIE MERENGA
Zo zvyšných 2 bielkov vyšľahajte sneh.
Keď sa objaví pena, postupne za dažďa pridávam cukor a šľahám do hustej, stabilnej hmoty.
V štádiu „mäkkých vrcholov“ pridajte 40 g práškového cukru a šľahajte pusinky, kým nebudú stabilné.
MONTÁŽ KORÁČOV
Jablká som rozložila na základ v rovnomernej vrstve.
Rozdávam zhora šľahaná pusinka.
Je vhodné neopierať sa o boky.
Koláč posielam do rúry asi na 20 minút.
To je všetko, koláč necháme vychladnúť. jablkový koláč veľmi krehké, preto sa k nemu správajte šetrne.
Nehýbte s ním, kým úplne nevychladne, inak ho zlomíte.
Recept na koláč s jablkovými pusinkami:
Cesto:
140 g pšeničnej múky
75 g cukru
100 g masla
7 g prášku do pečiva
1/3 lyžičky soľ
2 žĺtky
Náplň:
600-700 g jabĺk
1 g masla
2 vaječné bielka
70 g cukru
40 g práškového cukru
Jablkový koláč je jednoducho dokonalý, je veľmi, veľmi chutný!
Píšte komentáre, lajkujte, zdieľajte svoje recepty na koláče. A prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!