Čoskoro prídu novoročné sviatky. A šalát s chobotnicou na našom novoročnom stole nebude chýbať. Možno nie sám. Zvyčajne pripravujeme šalát "Sated Boatswain's". Chutné a uspokojujúce (s červenou rybou, chobotnicou a červeným kaviárom). Áno, nie lacné. Ale toto je nevyhnutné jedlo na našom novoročnom menu.
Recept na tento šalát nájdete na konci článku.
A dnes sa chcem podeliť ešte o jeden môj "nález". Skombinoval som tie najjednoduchšie ingrediencie - a šalát sa ukázal byť ešte chutnejší ako náš milovaný "Boatswain". Pre mňa neočakávane)) Teraz premýšľam - nahradiť ním „Boatswain“ alebo ho umiestniť vedľa ...
AKO VARIŤ:
Mrkvu som nakrájala na pásiky, cibuľu na polkolieska. Najprv som smažil cibuľu do priehľadnosti (v malom množstve rastlinného oleja) a po niekoľkých minútach som k cibuli pridal mrkvu. Vyprážané ešte 5 minút.
Aby to bolo chutnejšie, môžete do zeleniny pridať štipku soli a trochu čierneho korenia.
Kým zelenina chladne, pripravte si kalamáre. Zalejem ich vriacou vodou a po pár sekundách preložím do ľadovej vody. Vďaka tomu sa chobotnica ľahko čistí. Ošúpané chobotnice ponorím do hrnca s vriacou osolenou vodou a varím maximálne 1 minútu.
Potom nakrájam na pásiky:
Dáme do misky, pridáme vychladnutú zeleninu a premiešame. Netreba ani ničím plniť - už je výborný!
Ale, samozrejme, s majonézou to chutí lepšie! Práve s majonézou mi tento šalát veľmi chutil!
RECEPT:
• Kalmáre – 2 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Majonéza
Ako šúpem a varím chobotnice a ako si vyrábam domácu majonézu, pozrite si video nižšie. K dispozícii je tiež 12 ďalších šalátov s chobotnicou, ktoré je možné pripraviť na slávnostný stôl! Bude sa vám to páčiť!