Lahodné slané pečivo z bulharskej kuchyne. Lapti (tsyrvuri) je druh otvoreného koláča plneného syrom feta. A názov je taký, pretože tvar koláča pripomína tsyrvuli - tradičné kožené topánky chudobných (ako lykové topánky v Rusku).
Takéto bulharské tsyrvuli si podmania celú vašu rodinu. Sú výživné a aromatické. Je vhodné vziať si ich so sebou na cesty alebo na občerstvenie. Toto pečivo osloví dospelých aj deti. Obsahuje veľa syra a jemné kysnuté cesto.
Príprava týchto sandálov s výplňou nie je vôbec náročná. Povinnou zložkou plnky je syr feta. Zvyšok náplne je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.
Určite ochutnajte toto jedlo bulharskej kuchyne. Som si istý, že takéto chutné sandále potešia vašu rodinu.
Ingrediencie:
Cesto:
- múka - 500 g
- mlieko - 250 ml
- vajcia - 1 ks.
- droždie - 10 g
- cukor - 1/2 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžičky l.
- rastlinný olej - 30 ml
Náplň:
- vajcia - 3 ks.
- syr feta - 200 g
- syr - 200 g
- klobása - 150 g
- paradajka - 1 ks.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme cesto.
Do misky nalejte 250 ml teplého mlieka, nasekajte 10 g čerstvého droždia a pridajte 0,5 polievkovej lyžice. l. Sahara. Všetko miešame, kým sa cukor a droždie nerozpustia. Necháme 15 minút, aby kvások začal pracovať.
2. Vymiesenie cesta trvalo 15 minút.
Rozbite 1 vajce do samostatnej misky a pridajte 0,5 lyžičky. l. soľ. Všetko trochu prešľaháme.
3. Do mlieka pridáme rozšľahané vajíčko. Všetko zmiešame.
4. Do tejto tekutiny nalejte múku niekoľkými spôsobmi. Na cesto som potrebovala asi 500 g múky. Cesto miesime asi 3 minúty.
5. Na konci dávky pridajte 30 ml rastlinného oleja. Cesto opäť vymiesime do hladka. Cesto by malo byť mäkké, hladké a nelepiť sa na ruky.
6. Hotové cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť asi 1 hodinu.
7. Kým kysne cesto, pripravte si plnku.
200 g troch syrov na hrubom strúhadle.
Do misky rozbijeme 2-3 vajcia. Trochu ich porazte.
8. Do vajec nasypeme strúhaný syr a všetko premiešame.
9. 200 g syra tri na hrubom strúhadle.
Najprv nakrájajte 150 g klobásy na kolieska a potom kolieska nakrájajte na malé kúsky.
10. Paradajku nakrájajte na 4 časti a nakrájajte na plátky.
11. Cesto už prišlo. Rozdelíme na 4 približne rovnaké časti. Vezmite kúsok cesta a rozvaľkajte ho na obdĺžnik.
Toto cesto je tiež skvelé na prípravu pizze alebo koláčov.
12. Z cesta vytvarujeme rukami lykovú topánku. Po bokoch urobíme bok, aby nám plnka neskôr nevytiekla.
Buchty z cesta položte na plech pokrytý papierom na pečenie a ešte raz im dajte požadovaný tvar.
Cesto necháme v tejto forme 10-15 minút, aby vykyslo.
13. Cesto vyšlo. Stred každého lýka naplníme pripraveným syrom a vajíčkom. Navrch položíme nakrájanú klobásu. Tiež poukladáme plátky paradajok. Uvaril som dve lykové topánky s paradajkami a dve bez nich.
14. Všetko na vrch posypeme strúhaným syrom.
15. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 25-30 minút, kým nezmäknú.
Hotové jedlo podávame horúce.
Bulharské sandále sa ukázali ako veľmi chutné a uspokojivé. Mäkké vzdušné cesto a veľa syra nenechajú nikoho ľahostajným. Páčia sa všetkým, dospelým aj deťom. Určite si ich uvarte, sú chutné.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com