✨Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber! 👍
✅👌 Keď sa povie sviatočné šaláty, málokto si v ich zložení predstaví kuraciu pečeň. Áno, tento užitočný produkt je dnes nezaslúžene nepopulárny. Maximálne, čo sa z nej pripravuje, sú pečeňové placky alebo sa pridáva do zemiakov pri vyprážaní pirohov.
✨Ale dnes sa s vami chcem podeliť o recept na šalát, ktorý vás určite presvedčí, že šaláty s pečeňou môžu byť dokonca také chutné!
✨ Šalát je jemný a elegantný, takže sa dá pripraviť na každú príležitosť a Nový rok je tu čoskoro! 🥰
📕 Na prípravu šalátu budete potrebovať: 🥙
Kuracia pečeň - 450 - 500 g
Mrkva - 2 ks. (malý)
Cibuľa - 1 veľká hlava
Nakladané alebo nakladané uhorky - 3-4 ks.
Kuracie vajcia (vybrané) - 3 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Soľ podľa chuti
Majonéza - 120 - 150 g
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Najprv musíme uvariť pečeň, ktorú sme predtým očistili od filmov a tuku. Pripravenú pečeň vložíme do studenej vody, počkáme, kým voda zovrie, mierne osolíme a varíme 20 minút, kým sa úplne neuvarí. V samostatnom hrnci uvarte mrkvu do mäkka. A v treťom hrnci uvaríme vajíčka na tvrdo (7-9 minút po uvarení).
Kým sa varia potrebné ingrediencie, vyberieme cibuľu, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
A smažte ho do mäkka v zohriatom rastlinnom oleji. Odstráňte z tepla a nechajte cibuľu vychladnúť na izbovú teplotu.
Hotovú pečeň vyberte z vývaru a ochlaďte. A potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Mrkvu tiež necháme vychladnúť, a potom ju ošúpeme a tiež nahrubo.
Rovnakým spôsobom pomelieme uhorky a vytlačíme ich zo šťavy, inak bude šalát „plávať“.
Uvarené vajcia spustíme do studenej vody, počkáme, kým úplne nevychladnú. Potom očistíme, rozdelíme na bielky a žĺtky. Tri bielkoviny na hrubom strúhadle.
A žĺtky sú fajn.
Keď sú všetky produkty pripravené, pristúpime k montáži šalátu. Keďže bude šupinatá, najlepšie je dať ju do priehľadnej šalátovej misy alebo ako ja na rovnú misku pomocou varného krúžku. Po nainštalovaní krúžku na tanier vytvoríme tenkú vrstvu majonézy (alebo sieťku - podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie). Rozložíme polovicu celkového množstva pečene. Ak ste to pri varení zabudli posoliť, teraz nie je neskoro to napraviť, no v tomto prípade je vhodné použiť jemnú soľ. Pečeň namažte tenkou vrstvou majonézy.
Navrch položíme cibuľu. Nie je potrebné ho namazať majonézou.
Ďalej - strúhané uhorky + majonéza.
Ďalšou vrstvou sú bielky, ktoré sú tiež natreté majonézou.
Navrch položíme zvyšok pečene a nanesieme vrstvu majonézy.
Predposledná vrstva je mrkva s majonézou.
A posledným sú žĺtky.
Odstráňte krúžok a ozdobte šalát podľa vlastného uváženia. Dnes mám „ruže“ z nakladaných uhoriek a pár lístkov petržlenu. Jedlo môžete ozdobiť originálnejším spôsobom, najmä ak ho plánujete podávať na slávnostnom stole.
LIST FOTO NA BOKU-> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, Dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!