Ahojte všetci! Volám sa Natalia a som rada, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vám chcem navrhnúť, aby ste uvarili veľmi jemnú a voňavú rolku "Honey Velvet".
Roláda je naozaj zamatová - vyrobená zo vzdušného, medového, sušienkového cesta a nasýtená lahodnou kyslou smotanou.
Videorecept krok za krokom si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Roláda sa pripravuje rýchlo a jednoducho.
Poďme variť
- do misky nalejte 3 vajcia
- pridajte štipku soli
- 100 gramov alebo 5 lyžíc. lyžice bez vrchného cukru
Všetko dobre vyšľaháme mixérom, vaječná hmota by sa mala zosvetliť a zväčšiť asi 2 - 2,5 krát.
- nalejte 60 gramov alebo 6 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja bez zápachu. Miešajte do hladka
- nalejte 30 gramov alebo 2 plné polievkové lyžice. lyžice mlieka izbovej teploty, tiež rozmixujte do hladka
- pridajte 70 gramov alebo 3 lyžice. lyžice tekutého medu. Ak je váš med hustý, je lepšie ho mierne zahriať, aby sa stal tekutým
Miešajte do hladka.
- preosievanie, pridajte 200 gramov alebo 10 lyžíc. žiadne vrchné lyžice pšeničnej múky
- 8 gramov alebo 1 lyžička. lyžica sódy
Miešame pri nízkej rýchlosti mixéra, nie dlho, do hladka.
Medovú piškótu pečiem na plechu 39 x 32 cm. Plech na pečenie bol pokrytý teflónovou podložkou, môžete ju prikryť pergamenovým papierom.
Ak si nie ste istí kvalitou vášho pergamenového papiera, jemne ho namažte rastlinným olejom.
- cesto vylejeme na plech a rovnomerne zarovnáme
- vyberieme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 12 - 15 minút do krásnej zlatistej farby. Moja sušienka sa piekla 12 minút
- Pripravenosť sušienky skontrolujeme drevenou tyčinkou. Pierce, ak tyčinka vyjde suchá, potom je sušienka hotová. Nie je potrebné sušienku presušiť
- prikryte sušienku teflónovou podložkou alebo pergamenovým papierom a otočte. Odstráni teflónovú podložku, na ktorej sa sušienka piekla
- ešte raz prikryte sušienku pergamenovým papierom a otočte. Opatrne odstráňte teflónovú podložku. Robím to hneď, aby sa z keksíka neodlepila vrchná kôrka.
Keksík necháme vychladnúť na izbovú teplotu, sušienka veľmi rýchlo vychladne.
Pripravíme si krém
Na krém používam 600 gramov odváženej kyslej smotany, kyslú smotanu je možné nahradiť odváženým hustým prírodným jogurtom. Vážená kyslá smotana je taká hustá, že sa v nej dá postaviť lyžica.
Ak nie je čas alebo túžba vážiť kyslú smotanu, môžete použiť zahusťovadlo kyslej smotany alebo smotany.
- na 600 gramov odváženej kyslej smotany
- pridajte 90 gramov alebo 4,5 lyžice. žiadne vrchné lyžice práškového cukru
- 20 gramov alebo 4 lyžičky vanilkový cukor
Podľa chuti môžeme pridať práškový cukor a vanilkový cukor.
Miešame pri nízkej rýchlosti mixéra do hladka, práškový cukor a vanilkový cukor by sa mali úplne rozpustiť. Krém v chladničke odstránime.
- Z vychladnutej sušienky odrežeme okraje na šírku asi 2,5 cm
- Aby sa roláda ľahšie skrúcala, urobím z jedného okraja 3 zárezy široké asi 1,5 cm.
- na rubovej strane okraj sušienky šikmo narežeme
- nakrájané kúsky nakrájajte v mixéri na omrvinky
- asi 2/3 krému preložíme na sušienku a rovnomerne rozložíme po celej ploche, pričom nedosahujeme spodný okraj asi 3 cm
- rolku zrolujeme, nie je potrebné silno krútiť, aby sme nevytlačili krém
- ak sa pri skladaní na konci vytvorí extra krém, potom sa dá vybrať lyžičkou a naplniť týmto krémom zo strany dutiny
- zvyšnou 1/3 krému natrieme rolku zvrchu a zboku
- rolku posypeme nasekanými sušienkami
- rolku zabaľte do pergamenového papiera a vložte do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, lepšie na 5-6 hodín, aby sa krém ustálil a roláda dobre nasýtila
Rolka sa ukáže ako krásna, svetlá, veľká a čo je najdôležitejšie, veľmi chutná.
Nádherná medová roláda ako na domáce pitie čaju, tak aj na stretnutie s hosťami!
Ingrediencie sú vypočítané na rolku s dĺžkou 32 cm, výškou 7 cm, šírkou 12 cm a hmotnosťou 1200 gramov.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov múky, s vrchom - 30 gramov múky.
V 1 polievkovej lyžici bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrchom - 25 gramov cukru.
Medová sušienka
- 3 vajcia
- štipka soli
- 100 gramov (5 polievkových lyžíc. lyžice bez vrchu) cukor
- 70 gramov (3 polievkové lyžice. lyžice) tekutý med
- 60 gramov (6 polievkových lyžíc. lyžice) rastlinný olej
- 30 gramov (2 plné polievkové lyžice. lyžice) mlieko
- 8 gramov (1 lyžička. lyžica) sóda
- 200 gramov (10 lyžíc. lyžice bez vrchu) pšeničná múka
Kyslá smotana
- 600 gramov odváženej kyslej smotany
- 90 gramov (4,5 lyžice. lyžice bez vrchu) práškový cukor
- 20 gramov (4 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor