V recepte je tajomstvo, takže získate tie najlepšie domáce rezance! Veľmi chutné a hlavne, že sa nerozvarí. S ňou sa kuracia polievka ukáže, čo potrebujete! Recept si určite zapíšte, bude sa vám hodiť!
Kuracia rezancová polievka je obľúbeným jedlom v mnohých rodinách, vrátane našej. Najdôležitejšie v tejto polievke sú rezance. Vermicelli alebo rezance sa zvyčajne uvaria a po niekoľkých hodinách úplne schudnú, takže polievka už nie je taká chutná.
Preto je lepšie robiť rezance sami. Poviem vám, ako to robím ja.
Príprava:
Na test potrebujeme dve vajcia. Rozbijeme do misky, potom pridáme vodu - dve polovice škrupiny (teda pomer: na jedno vajce - polovica škrupiny vody, odmeriame takto, nie lyžicami, nie ml!)
Metličkou vymiešame dohladka a pridáme múku. Cesto by malo byť veľmi strmé, potrebujem 1,5-2 šálky múky, v závislosti od veľkosti vajec. Cesto nemusíte soliť! Pre farbu môžete pridať trochu kurkumy.
Výsledné cesto rozdeľte na 4-5 rovnakých častí, rozvaľkajte na tenko. A teraz tajomstvo, vďaka ktorému sa rezance nerozvaria. Výsledné tortilly je potrebné zľahka opražiť na suchej panvici. Smažíme doslova 3-5 sekúnd.
Vďaka tomuto triku je po prvé veľmi pohodlné cesto krájať a po druhé sa zdá, že sa „chytí“ a potom si vo vývare dobre drží tvar, nekysne.
Cesto nakrájajte na veľmi tenko a rezance môžete ihneď pridať do kuracieho vývaru.
Mimochodom, rezancov je pomerne veľa. Rozdelím na dve časti, jednu používam naraz a druhá sa dá dať do mrazničky.
Tu je jednoduchý recept na domáce vaječné rezance. Dobrú chuť, moji drahí!
Prečítajte si tiež: Ako varím bohatý, chutný vývar z obchodu s kuracím mäsom. Vychádza ako z domáceho kura
Ako varím kašu z ryžového mlieka, aby bola mäkká a jemná. Moja cesta
Ak sa vám páči recept na rezance, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!