Dobrý deň, priatelia! Dnes varím ikry z pečených baklažánov a papriky s paradajkou a korením. Pečená zelenina zdajú sa mi chutnejšie a zdravšie. Tento baklažánový kaviár môžete jesť s sendvičmi alebo použiť ako studené občerstvenie, ktoré je tiež veľmi chutné.
👇 Video recept na baklažánový kaviár 👇
Recept na pečený baklažánový baklažán
Najprv upečiem všetku zeleninu. Plech alebo mriežku zakryte fóliou. Umytú zeleninu som rozložila na alobal. Baklažány pred pečením popichám vidličkou. Paradajky môžu byť tiež nakrájané.
Rúru predhrejeme na 210 ° C stupňov.
Čas pečenia závisí od veľkosti zeleniny. Na papriky a baklažány od 40 minút do hodiny. Pripravenosť je možné skontrolovať dreveným špízom. V procese pečenia ich párkrát obrátim.
Kým sa zelenina pečie, nakrájam cibuľu na malé kocky a cesnak a petržlenovú vňať nadrobno.
Cibuľu opražíme na prudkom ohni do zlatista.
Keď je cibuľa úplne pripravená, vypnite oheň a pridajte bylinky a cesnak.
Hotové paradajky zbavím šupky, nakrájam nadrobno a šťavu osolím v samostatnej miske. Ak je kaviár príliš hustý, pridám ho neskôr.
Hotové papriky som vložil na 10 minút do igelitového vrecka. Potom bude pre mňa jednoduchšie ich vyčistiť.
Baklažány tiež nechám trochu vychladnúť. Baklažán s šupkou Rozkrojím na polovicu, vyberiem dužinu a nakrájam nadrobno.
Papriky zbavím šupiek a semien a zmiešam s baklažánmi. Posielam tam aj paradajky a opraženú cibuľu s bylinkami a cesnakom. Pridám soľ, korenie a všetko premiešam. To je všetko.
Baklažán z baklažánu odporúča sa ochladiť a odoslať do chladničky na 1-2 hodiny, aby sa všetky výrobky spojili.
Tu je taký baklažán z baklažánu a pečená zelenina Urobil som to a určite uspejete.
Ak sa vám recept páči, dajte mu like a píšte komentáre. Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!