„Ahoj, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme, prihláste sa na odber! 👍
✅👌Ak je makrela napchaná rezom v bruchu, plnka sa veľmi nezmestí a chrbtové kosti prekážajú plnému vychutnaniu si chuti jedla.
Will Odvážim sa ponúknuť vám neobvyklý, ale veľmi jednoduchý spôsob rezania makrely na plnenie.
As Ako náplň som si vybrala nesezónnu a najdostupnejšiu zeleninu. Môžu byť doplnené: hubami, paprikou, syrom, olivami a inými príchuťami podľa vášho výberu.
✨ A tiež poznamenávam, že mrazenú makrelu ani nemusíte rozmrazovať! 🥰
📕 Na prípravu jedla budete potrebovať: 🥙
Čerstvá mrazená makrela - 500 - 600 g
Mrkva - 1 ks. (malý)
Cibuľa - 1 ks. (stredná veľkosť)
Nakladané (nakladané uhorky) - 1 veľká alebo 3-4 uhorky
Sójová omáčka - 2 lyžice l.
Rafinovaný rastlinný olej - 40 ml
Soľ, čierne korenie - podľa chuti
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Krása tohto jedla je, že makrelu na to netreba úplne rozmrazovať. Stačí ho nechať asi 15 minút pri izbovej teplote, aby trochu rozmrzlo, a mohlo by sa krájať. Rybu vyberieme z mrazničky a vložíme do umývadla. Medzitým si pripravíme plnku. Cibuľu nakrájajte na „perie“ alebo polkruhy, tri mrkvy a uhorku na hrubom strúhadle.
Nalejte trochu oleja do panvice, zapnite stredný oheň a počkajte, kým sa nezohreje. Potom vylejte nakrájanú zeleninu a smažte do mäkka za občasného miešania stierkou. Na konci varenia pridajte sójovú omáčku, posypte korením. Soľ pravdepodobne nebudete potrebovať. Skúste však radšej náplň. Ak je nevýrazný, napravte tento nedostatok soľou alebo korením. Odstráňte zeleninu z tepla.
Tentokrát som si kúpil „miniatúrnu“ makrelu - po 200 - 300 gramov. Ak je ryba veľká, náplne je dostatok iba na 1 jatočné telo. Rybie brucho dáme dole na dosku a pozdĺž hrebeňa urobíme 2 rezy rovnobežné navzájom, oddelíme ho od mäsa.
Potom pomocou kuchynských nožníc oddeľte miechovú kosť od chvosta a hlavy. Vyberáme ho spolu s vnútornosťami. Takáto priestranná „loď“ sa teda ukáže z makrely.
Pripravené ryby posypte korením a soľou, podľa potreby posypte citrónovou šťavou.
Rybu naplňte plnkou a položte na sud na plech vymastený rastlinným olejom. Na strane jatočných tiel, ktorá sa ukázala byť na vrchu, urobíme niekoľko plytkých šikmých rezov ostrým nožom. A tiež namažte olejom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút, v závislosti od veľkosti jatočných tiel a vlastností rúry. Tu je taká ryšavá ryba.
Makrelu podávame bezprostredne po uvarení, aj keď po vychladnutí ju môžeme podávať ako studené predjedlo. Zemiaková kaša alebo ryža sú perfektné na ozdobu.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!