Veľmi krásny koláč neobvyklého strihu na dovolenku a denné menu. Koláč bez pečenia RASPBERRY SURPRISE je úžasnou kombináciou jogurtu a malinového želé so zrelými malinami. Koláč sa ukáže byť veľmi chutný a nie sladký. Je ideálny pre horúce letné dni! A aký je v kontexte fešák! Vaši hostia budú takýmto prekvapením určite prekvapení a potešení.
Príprava tohto želé koláča s malinami nie je vôbec náročná a ani varením nebudete tráviť veľa času. Hlavnou vecou je nechať dobre zmraziť. Preto vám dôrazne odporúčam, aby ste deň vopred uvarili želé.
V lete, keď sa vám nechce vôbec zapínať rúru, sú koláče bez pečenia len dar z nebies! Rozmaznajte svoju rodinu takým úžasným želé dezertom, je to jednoduché a tak chutné!
Zloženie:
Karmínová vrstva:
- maliny - 250 g
- malinové želé - 1 balenie (90 g)
- voda - 300 ml
Jogurtová vrstva:
- jogurt (kyslá smotana) - 1 l
- cukor - 1 šálka (200 ml)
- voda - 150 ml
- želatína - 40 g
- vanilkový cukor - 10 g
- maliny (na ozdobu) - 100-150 g
Recept krok za krokom
1. Odoberieme 300 ml vody a nalejeme do nej 1 balenie malinového želé. Všetko premiešame Mám balenie želé na 400 ml vody. Pre väčšiu stabilitu želé som znížil množstvo vody. Nechajte 10 minút napučať želatínu.
2. Želatína v želé je už opuchnutá, vložíme ju na malý oheň. Za stáleho miešania všetko roztopíme. Odstráňte želé z tepla a nechajte vychladnúť.
3. Vezmite pollitrovú misku a vložte do nej 250 g čerstvých malín. Všetko zalejeme želé vychladenou na izbovú teplotu. Maliny úplne ponorte do želé a dajte ich do chladničky zamraziť aspoň na 2 hodiny.
4. Malinové želé je už zmrazené.
Mrazené malinové želé, vložte do horúcej vody na 10 sekúnd. Ihneď ho otočte na dno zapekacej misy.
5. Pripravte jogurtové želé a dajte malinové želé do chladničky.
6. Do misky nalejeme 40 g želatíny a zalejeme 150 ml vody. Všetko premiešajte a želatínu nechajte napučať.
7. Do misky nalejte 1 liter čistého jogurtu. Je žiaduce, aby bol jogurt už trochu zahriaty na izbovú teplotu a nie príliš studený. Tu nalejte 1 pohár cukru a 10 g vanilkového cukru. Všetko rozmixujte do hladka.
8. Želatína je už opuchnutá. Rozpustíme ho v mikrovlnke v impulzoch na 10 sekúnd, pričom zakaždým premiešame. Želatína by sa mala zahriať na asi 40-50 stupňov.
9. Do roztopenej želatíny nalejte 2 lyžice. pripravený jogurt s cukrom a všetko premiešajte. To sa robí za účelom mierneho vyrovnania teplôt kvapalín. Tým sa eliminuje pravdepodobnosť, že želé pôjde do hrudiek v jogurte.
10. Výslednú zmes nalejte do zvyšného jogurtu malým prúdom. Za stáleho miešania.
11. Pripravené malinové želé vyberieme z chladničky a poukladáme boky formy na pečenie. Priemer mojej formy je 18 cm. Dali sme acetátový film, aby sme zvýšili výšku formy po stranách a uľahčili vytiahnutie hotového mrazeného koláča. Ak si nie ste istí, či je formulár tesne uzavretý, potom ho pevne zabaľte von potravinovou fóliou.
12. Nalejte pripravenú jogurtovú hmotu okolo malinového želé. Biela želé by mala malinu úplne skryť, potom dostanete prekvapenie.
Všetko dáme do chladničky zamraziť. Minimálne 2 hodiny, alebo lepšie dlhšie.
13. Mrazený koláč vyberieme z chladničky. Odstránime boky formy. Koláč na miske opatrne preusporiadame. Odstráňte acetátový film.
Vrch ozdobíme čerstvými malinami. Koláč je pripravený, môžete ho podávať na stole.
Malinový koláč s prekvapením sa ukázal byť krásny a neobvyklý. Pre hostí bude pri krájaní koláča určite prekvapenie. A jemné jogurtové želé sa hodí k príjemnej kyslosti malín. Nádherne sa dopĺňajú. Všetci milovníci želé tento koláčik určite ocenia v chuti aj vzhľade. Uistite sa, že to uvaríte.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com