„Ahoj, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme, prihláste sa na odber! 👍
✅👌V skutočnosti ide o veľké tenké palacinky so šťavnatou mäsovou plnkou. Po opečení zrolujeme a dáme piecť do rúry.
✨Pre úplné šťastie môžu byť palacinky pred pečením posypané strúhaným syrom - ukáže sa to ešte chutnejšie!🥰
📕 Na výrobu palaciniek budete potrebovať: 🥙
Zemiaky - 1 kg (už olúpaná hmotnosť)
Cibuľa - 1 ks.
Mleté mäso - 600 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 4-5 polievkových lyžíc. l.
Rastlinný olej - 1 lyžička l.
Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l;
Soľ, čierne korenie a ďalšie korenie - podľa chuti
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Očistíme, potriem moje zemiaky na jemnom strúhadle. Ak zemiaková hmota počas procesu trenia trochu stmavne, je to v poriadku, neovplyvní to chuť a vzhľad palaciniek.
Do strúhaných zemiakov vrazíme vajíčka, trochu osolíme a okoreníme.
Dobre premiešame a postupne pridávame múku.
Zamiešame zemiakové cesto. Malo by byť dosť husté a nie tekuté, ako na klasických palacinkách. Hmotnosť bude skôr podobná „cesta“ na palacinky.
Do panvice nalejte kvapku rastlinného oleja a rozotrite ho rovnomerne tenkou vrstvou. Zahrejte a rozotrite pár polievkových lyžíc zemiakového cesta. Distribuujeme ho na panvicu. Palačinku pečieme na miernom ohni do zlatista.
Potom sa obrátime a uvedieme druhý sud do pripravenosti.
Kým sa palacinky postupne pečú, pripravte si plnku. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte soľ, korenie a akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Vložil som nejaký sušený cesnak a kôpor - ukázalo sa to veľmi chutné!
Premiešame. Keďže moje mleté mäso bolo suché, pridala som ďalšiu lyžicu kyslej smotany.
Na hotovú placku naneste tenkú vrstvu plnky.
A zrolujeme do tuby.
Zabalené zemiakové placky s mäsom dajte do žiaruvzdornej formy.
Navrch namažte kyslou smotanou, prikryte formu alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30-35 minút.
TO NIE JE VŠETKO!
Asi 10 minút pred dovarením odstráňte alobal, aby povrch palaciniek zhnedol.
Palacinky podávame hneď po uvarení. Je veľmi ťažké slovami vyjadriť, aké sú jemné a šťavnaté. Oveľa chutnejšie ako tradičné palacinky!
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!