Jednoduchá a výdatná domáca polievka. Docela hustý, môže nahradiť celé jedlo.
Zloženie:
300 gr. mleté mäso
3 ks zemiaky
mrkva
Cibuľa
zeleň
2,5 l vody
soľ
korenie
bobkový list
zeleninový olej
rajčinová pasta
proso
paprika
Ako variť:
1. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame alebo nasekáme.
2. K mletému mäsu pridajte podľa chuti nakrájanú cibuľu, soľ a mleté čierne korenie, rovnako zalejte malým množstvom vody, takže mleté mäso bude šťavnatejšie. Mleté mäso dobre premiešajte. Aby mäsové guľky lepšie držali tvar a nerozpadali sa počas procesu varenia, musí byť mleté mäso miesené alebo zbité. Môžete do nej pridať 1 lyžičku. l. škrob.
3. Z mletého mäsa tvarujte mäsové guľky, pomocou čajovej lyžičky dajte časť mäsa na ruky a zrolujte hustú guľku. Fašírky musia mať rovnakú veľkosť a tvar.
Fašírky poukladajte na tanier v kratšej vzdialenosti od seba a dajte do mrazničky.
4. Ošúpajte a nakrájajte zemiaky na kocky alebo akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
5. Zemiaky dajte do hrnca, pridajte asi 2,5-3 vody a priveďte k varu, znížte teplotu a varte ďalej na miernom varu. Pridajte korenie a bobkový list.
Do vriacej vody nalejte asi pol pohára umytého prosa. Do tejto polievky je tiež vhodná ryža, pohánka, strúhanka, krupica alebo iné obilniny podľa vášho vkusu.
6. Hneď ako sú zemiaky uvarené, ponorte mäsové guľky jeden po druhom do vriacej polievky. Privedieme k varu a odstránime penu.
Fašírky varte 7-10 minút od momentu, keď voda vrie.
7. Súčasne odlúpnite papriku zo semena a nakrájajte na kocky, môžete použiť mrazené. Vložte korenie do vývaru.
8. Mrkvu nastrúhame, ďalšiu cibuľu nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu opražte na rastlinnom oleji s prídavkom 1-2 lyžice. l. rajčinová pasta. Poter rozložíme na polievku.
9. Ochutíme soľou a korením. Bylinky (kôpor, petržlen a zelenú cibuľu) nakrájame nadrobno. Misku ochutíme bylinkami.
Polievku odstavte z tepla a prikryté nechajte odstáť 5-10 minút.
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môjho kanála na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!