Sleď sa dá variť na mnoho spôsobov, ale najlepšie je ho osoliť. Ak robíte všetko správne, ukáže sa to báječné... Mmmm...
Kto si úspešne vyrobil vlastného párka z slaného sleďa aspoň vo dvojici, pochopí a už nikdy si nekúpi slaného sleďa kúpeného v obchode.
Recept Ako lahodne osoliť sleďa
Zloženie:
1 kg čerstvého sleďa (mrazeného)
6 lyžíc l. hrubozrnná soľ bez sklíčka
5-7 hráškov nového korenia
3 lyžice l. Sahara
4 bobkové listy
1 liter vody
1 hodina l. čierne korenie
Ako variť:
1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
2. Do vody pridajte kryštálový cukor, kuchynskú soľ, nové korenie a obyčajné korenie a bobkový list. Marinádu varte na miernom ohni 7-10 minút. Odstráňte z tepla a chladu.
3. Prirodzene rozmrazený sleď, to znamená pri izbovej teplote, sleďa opláchnite bez rezania (vrátane hlavy a vnútorností) vložte do akejkoľvek nádoby (napríklad do plastovej nádoby, tácky a atď.).
4. Nalejte pripravenú chladenú soľanku na ryby, prikryte riad a vložte do chladničky na spodnej polici.
Vydrž tri dni.
5. Po troch dňoch slede vyberte z chladničky a slaného nálevu a potom ho nakrájajte obvyklým spôsobom. Na filé nalejte olej a potom posypte korením atď. Alebo môžete jednoducho nakrájať na kúsky a zmiešať s cibuľou.
Môžete z neho tiež pripraviť sendviče... alebo sleď pod kožuchom alebo akýkoľvek iný šalát so sleďom.
Rada: ak pri krájaní rýb dostanete do sleďa kaviár, v žiadnom prípade ho nevyhadzujte, ale osolte a pripravte úžasne chutné sendviče (chlieb, maslo a sleďový kaviár). Ak je už slaný, je to ešte jednoduchšie.
Ale len sleď s horúcimi varenými zemiakmi je perfektná kombinácia! A teraz presne viete, ako nasoliť lahodný sleď.
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z webu Pulse - >>> môj kanál in👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!