Milujem tento spôsob prípravy papriky. V zime sú jedlá s takým korením chutnejšie a aromatickejšie. A v mrazničke nepotrebujete veľa miesta. Teraz, keď sa sezóna korenia ešte neskončila, navrhujem vyskúšať túto metódu.
AKO VARIŤ:
Papriku dobre umyjem a dám na plech.
Rúru predhrejem na 200 stupňov. Vložím do nej plech a papriky pečiem asi 25 minút. Mám rada, keď sa šupkové šupky trochu pripália (je to takto oveľa chutnejšie a aromatickejšie). Ak má vaša rúra gril, môžete ju zapnúť na niekoľko minút.
Hotové korenie (ešte horúce) vložím do vrecka. Alternatívne môžete plech na korenie prikryť alobalom. Nechám vo vrecku 10 minút.
Potom paprike odstránim tenkú šupku a odstránim stonku a semená.
Potom existujú dve možnosti. Papriky je možné nakrájať na kocky alebo prúžky. Alebo to môžete nechať nedotknuté.
Papriku som dala do vrecka po 2 kusoch. Páči sa ti to:
A zmrazím to.
Áno, samozrejme, môžete aj zmraziť čerstvé. Čerstvé semená môžete očistiť od semien, vložiť jedno do jedného a takto zmraziť. Môžete nakrájať čerstvú papriku - a nakrájanú zmraziť. Toto je tiež vynikajúce v zime.
Skúste však zamraziť pečenú papriku. Po prvé, je to vynikajúce. Za druhé, je to pohodlné. Paprika je už bez kože. Dá sa ľahko odrezať bez odmrazovania alebo dokonca len odlomiť kus.
V zime ju stačí rozmraziť, posypať dresingom z olivového oleja, soli, korenia, byliniek a cesnaku a podávať ako predjedlo k mäsu alebo ako samostatné jedlo. Toto je výborné! A aromaaat!
Čili papričky pridávam v zime do šalátov. To je niečo!
Takúto papriku môžete pridať do polievok, kastrólov a do plnky do koláčov. Chutné! Skús to!
Pozrite sa, čo stále mrazím (v tomto videu určite nájdete niečo nové pre seba!):