Hanbím sa priznať, ale tento recept som našiel v nejakej kulinárskej publikácii. Nebolo to prenášané so strachom a pod veľkým utajením z generácie na generáciu. Nezložili odo mňa prísahu, aby v deň plnoletosti udržali tento rodinný recept živší. Preto nemôžem ani napísať správny názov - hovoria, skrýval som to toľko rokov a teraz sa o to s vami zdieľam, milí čitatelia.
Skutočnosť, že nemôžem napísať taký nadpis, je smutná. Bolo mi odporučené, aby boli titulky pútavejšie a atraktívnejšie, ale nejako to nefunguje ...
Avšak možno bez názvu niekoho poteší cesnakové hovädzie mäso? Je ľahké variť, ale chuť je zaujímavá a mäso je celkom mäkké.
Berieme:
- Priamo samotné hovädzie mäso - päťsto gramov
- Cesnak - 4-5 strúčikov
- Hnedý cukor (biely cukor je tiež možný, nikomu o tom nepovieme) - 1 čajová lyžička
- Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- Ryžový (alebo jablčný) ocot - 2 polievkové lyžice
- Rastlinné oleje na vyprážanie
Ako varíme:
Hovädzie mäso nakrájajte na tenké kocky - dalo by sa povedať, ako hovädzie stroganoff.
Zmiešajte sójovú omáčku, cukor, ryžový ocot, prelisovaný alebo mletý cesnak. Pošleme tam nakrájané mäso a necháme marinovať - hodinu, možno dve.
Potom mäso vyberieme, necháme ho odtiecť z tekutiny (ideálne by bolo sušené, ale marinády je škoda!) A pošleme na panvicu s dobre rozpáleným olejom.
Smažíme do zlatista, pridáme marinádu a pod pokrievkou trochu podusíme. Nie je potrebné dlho variť - kúsky sú malé, rýchlo sa zahrejú.
Môžete podávať dokonca s ryžou, dokonca aj so zemiakovou kašou, dokonca aj s bulgurom (dobre, alebo čo vám hovorí vaša predstavivosť).
Dobrú chuť!