Pamätáte si anekdotu?
- Barrymore, čo máme na raňajky?
- Ovsené vločky, pane!
- Barrymore, čo máme na obed?
- Ovsená polievka, pane!
- Barrymore, čo máme na večeru?
-kotlety ...
-Hurá!
- Z kaše, pane!
Tak je to teraz s kuracím mäsom. Je to lacné a rýchle na prípravu, preto je to najčastejší hosť na stoloch. Možno ešte častejšie ako bravčové mäso a navyše častejšie ako ryby.
Preto, keď domáce zvieratá vidia kura, mračia sa:
-On znova!
A sťažujú sa, že ich už horká reďkovka unavila.
Ak áno, navrhujem kura (alebo skôr jeho prsia), med a brokolicu. Ako prílohu môžete variť ryžu.
Berieme:
400 gramov kuracích pŕs
400 gramov brokolice
2 lyžice sójovej omáčky
Kúsok zázvoru - asi pár centimetrov
Pár strúčikov cesnaku
150-200 ml zeleninového vývaru (môžete podvádzať - 150 ml vody a lyžičku korenia ako „desať zeleniny“)
2 lyžice medu
Lyžica škrobu (alebo múky)
Sezam (podľa chuti)
Olej na vyprážanie, soľ -korenie podľa chuti a tiež môžete použiť buď Sambal Olek alebo Kochuzhan - určite to nebude horšie, iba chutnejšie. Hlavnou vecou je pridať ich veľmi kooperatívne - inak budete mať oheň v ústach.
Ako varíme:
Nakrájajte prsia na prúžky, premiešajte s korením, strúhaným zázvorom a sójovou omáčkou, pošlite ich na pár hodín do chladničky - marinujte.
Potom mäso vyberieme, zmiešame so škrobom a pošleme na dobre vyhriatu panvicu - dáme. V ideálnom prípade použite wok, ale ak nie je wok, panvica to urobí.
Keď je kura zhnednuté, dajte ho na tanier.
Nakrájajte cesnak, pridajte trochu viac oleja, ak ho nemáte na panvici dostatok, zohrejte ho a pošlite tam cesnak. Smažte asi minútu, zalejte vývarom. Pridáme med, a keď to všetko pre nás vrie, pošleme na panvicu mäso a brokolicu. Bolo by lepšie, samozrejme, čerstvé - potom päť minút a máte hotovo. Ak máte mrazenú brokolicu, potom sa rozhodnite sami - najskôr rýchlo povarte alebo duste až do konca bez varu.
Keď je jedlo hotové, posypte sezamovými semienkami, premiešajte a - na tanieri!
Dobrú chuť!