Dobrý deň, priatelia! Tento rok je v móde bento koláče, to znamená také malé koláče veľmi malého priemeru s hmotnosťou asi 300-400 g. Sú určené pre 1-2 osoby. Sú zabalené v špeciálnom boxe na cukor, do ktorého je prilepená jednorazová lyžička. Tieto torty sú veľmi obľúbené ako darček k narodeninám.
👇 Video recept na jablkové bento koláče 👇
VARENIE BISKUITU
4 vajcia, 60 g jablkovej omáčky a 90 g cukru rozšľaháme na svetlú, nadýchanú a stabilnú penu.
Múku a škrob pridávam v dvoch alebo troch dávkach. Cesto premiešame a dáme na plech.
Sušienku pečiem pri teplote 175 ° C s konvekciou alebo 190 ° C bez prúdenia asi 15 minút.
Rozhodol som sa urobiť pár týchto koláčov. Jeden je okrúhly - môj priemer prsteňa je 10 cm, druhý je pre zmenu štvorcový.
PRÍPRAVA OVOCNÉHO KRÉMU
Budem variť ovocný krémový syr.
K tomu vezmem 300 g smotanového syra a pridám sem 150 g silnej smotany.
Po prvé, všetky výrobky je potrebné len miešať s mixérom pri nízkych otáčkach.
Potom postupne zvyšujem rýchlosť a všetko šľahám do hladka. Pridám 130 g jablkového karamelu a pri nízkych otáčkach premiešam.
Hotový jablkový krém pre pohodlie preložím do cukrárskeho vrecka.
MONTÁŽ BENTO TORTY
Vyberám z chladničky jablkové sušienky namočte ich do jablkovej šťavy a potom ich zalejte smotanou.
Hotové koláče Vložila som do chladničky, nech sa krém stabilizoval.
Potom zavolám svojim deťom a zdobia koláče, ako sa im páči.
Recept na jablkový koláč:
Jablkový keks
60 g jablčnej omáčky
4 vajcia
90 g cukru
110 g múky
30 g zemiakového škrobu
1 lyžička citrónová šťava
Jablkový karamel
150 g jablkovej omáčky
100 g cukru
40 g masla
Jablkový krém
300 g smotanového syra
150 g smotany z 33%
130 g jablkového karamelu
👉 Jemný pudingový jablkový koláč
Priatelia, ak sa vám recept páčil - páči sa vám to, píšte komentáre a podeľte sa o svoje recepty. Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!