„Ahoj, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme, prihláste sa na odber! 👍
✅ 👌 V týchto lahodných kotletách nie je mäso hlavnou zložkou. Napriek tomu sa jedlo javí ako chutné a výživné.
✨ Môžete ich variť s ďalšou prílohou, ale zemiaky máme veľmi radi. Odporúčam vám to tiež vyskúšať! 🥰
CookNa varenie kotletiek budete potrebovať: 🥙
Pohánka - 200 g
Mleté mäso (akékoľvek) - 150 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Cesnak - 1-2 čerstvé klinčeky alebo 1 lyžička l. suché
Pšeničná múka - 2 lyžice. l. + za chlebové kotlety
Soľ - 1 lyžička l.
Korenie a bylinky podľa chuti
Rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie
Zemiaky - 4-5 hľúz
Paradajková omáčka alebo cestoviny - 2-3 lyžice l.
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Odmeráme potrebné množstvo pohánky a rozdrvíme ju v mixéri. Obilniny je samozrejme potrebné najskôr umyť a vysušiť. Konzistencia po mletí by mala byť skôr ako múka, ale povolené sú väčšie častice.
Varíme kanvicu a mletú pohánku naplníme vodou. Všetko, čo potrebujete, je 350 ml. Miešajte a prikryte misku. Nechajte obilniny napučať 7-10 minút.
Po uplynutí tejto doby sa všetka voda absorbuje a pohánka bude úplne mäkká. Odstráňte veko z misky a pridajte mleté mäso. Mal som zmiešanú - bravčovú a hovädziu, ale môžete si vziať aj iný druh. Hlavná vec je, že mäso nie je príliš suché.
Ďalej vrazte vajíčko, pridajte soľ, cesnak a svoje obľúbené korenie (ja som vzal tymián a kôpor). Pridajte tiež pár polievkových lyžíc múky.
Všetko dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali dostať viskózne pohánkové mleté mäso.
Nalejte trochu múky na rovný tanier. Z mletého mäsa vytvarujeme predĺžené alebo zaoblené kotlety (ako chcete) a zo všetkých strán ich stočíme do múky.
Do panvice nalejte trochu oleja, dobre ho zohrejte. Kotlety rozotrieme a opečieme vo všetkých smeroch na vysokej teplote, aby sa vzala kôrka.
A to nie je všetko, čítajte do konca ↓↓↓ 👇👇👇
Medzitým si očistíme a nakrájame zemiaky na tenké plátky.
Hneď ako sú všetky kotlety vyprážané, nalejte do panvice novú časť oleja, zohrejte a rozložte pripravené zemiaky.
Osoľte podľa chuti a rovnomerne naneste paradajkovú omáčku (ja som mala gruzínsku, s bylinkami) alebo paradajkový pretlak.
Na vrch dajte vyprážané rezne a pridajte pohár (200 ml) vriacej vody. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 20 minút.
Kotlety sú šťavnaté a aromatické a zemiaková príloha je výživná a jemná. Chutné a ekonomické jedlo pre celú rodinu!
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!