Túto publikáciu podnietili myšlienky môjho kolegu o tom, ako jesť tom-yam „správne“. Tradične sa k nej podáva misa ryže... A mnohí sa trápia - čo s tým, ako to všetko použiť „podľa etikety“.
Ale odpoveď je jednoduchá - pohodlné aj používanie. Niekto zje ryžové „sústo“ - lyžicu polievky, lyžicu ryže. Niekto do polievky pridáva ryžu. A napríklad v Tae sa do ryže posiela veľa polievky... Áno, áno, a tak sa aj stravujú.
Niekoľkokrát som od našich turistov počul, že pohľad na nich je šokujúci, hovorí sa, že to nie je jedlo, ale kaša - aj keď... Nemali by ste ísť so svojou chartou do kláštora niekoho iného, však?
Ryža v polievke alebo polievka v ryži sú len naše preferencie. Áno, čisto esteticky je pre nás príjemnejšie vidieť úhľadnú misku polievky naplnenú ryžou, ale... Je to čisto naša preferencia?
A medzi inými národmi môžu byť pitné tradície úplne odlišné, aj keď sa nám zdajú byť svinské.
Okolo stolu napríklad sedí uzbecký rituál prijímania hostí - starší, bai a hostia. Bai má mastnú naolejovanú róbu - čím mastnejšia, tým vyššia je „sociálna váha“ človeka. Nie, nie je to olej na rúchu, ktorý dáva túto váhu - je to len to, že sa na ňom olej z nejakého dôvodu ukáže.
A tak vezme bai prstami, ryžu, mäso v pilafe, najtučnejší kúsok - a vloží ho hosťovi do úst. Nemôžete odmietnuť - urážku, urážku. A potom si utrie mastné prsty na naolejovanom rúchu a znova - nový kúsok pre nového hosťa.
Pre nás je to zvláštne a strašidelné, pre tých, ktorí v týchto tradíciách normálne vyrastali. o hygiene... Pred jedlom si teda umyte ruky. áno, utierajú rúcho, ale nikto nebude jesť neumytými rukami.
Mimochodom, nevidím nič zlé na jedení rukami. V mnohých krajinách sa to robí - je to ich právo a ich tradície. A niekde jedia s pomocou chleba (ploché koláče). Mimochodom, je to celkom výhodné, ak sa naučíte, a dokonca aj hygienické (pred jedlom si umyjú ruky).
AB tu je mimochodom ďalší zvyk (alebo tradícia), ktorého som sa sám stal obeťou. Bol som na návšteve imigrantov z Uzbekistanu.
Celý čas mi nalievali čaj! Pijem, oni opäť lejú. Ale nie plný pohár, ale niečo viac ako polovicu. Opäť pijem, oni opäť lejú. Už nemôžem piť, cítim to - čoskoro budem grgať. Nebudem len vodou, ale čajom.
Ukazuje sa však, že ak pijete naliate, potom chcete viac. Ak sa vám nechce piť, nechajte to tak. A ak hosť pil čaj - je potrebné doplniť. Neúplný pohár je navyše povinný - plný pohár znamená, že hosť nie je vítaný a je nepríjemné ho vidieť. Neúplný pohár je pozvánkou na pokračovanie v jedle.
Mimochodom, kolega, ktorého predkovia už dlhší čas žili v Uzbekistane, bol obvinený z toho, že nie je spokojný s hosťami a je veľmi chamtivý. Vzhľadom na to, že zvyčajne čaj nikdy nedopĺňa „po okraj“, pričom naše tradície hovoria nielen piť až do dna, ale aj naliať ho po okraj.
"Zvykol som si na to od detstva - pohár je naplnený maximálne do dvoch tretín," sťažovala sa a nemala predstavu o tradícii "nedostatočného plnenia". - A oni sa na mňa urazili a nazvali to „svinstvo“ ...
Načo mi je? Iba pretože. Len o rôznych tradíciách rôznych národov. Mimochodom, stretli ste sa s nejakým zaujímavým pitným rituálom?