Manniki. Tento recept poznám od detstva, moja babička ich kedysi pripravovala na raňajky namiesto krupice, takže ako krupica, nikto nechcel jesť, ale jedli sme mannu a požiadali sme o ďalšie prísady, obzvlášť chutné s želé.
***************************
Recept:
voda -200 ml
mlieko -200 ml
krupica -140 g
soľ -1/2 lyžičky
cukor -2 lyžičky (alebo podľa chuti)
maslo -30 -50 g
SPÔSOB VARENIA
Odoberáme odo mňa vhodný kastról s objemom 3,1 litra.
Nalejte 200 ml vody a 200 ml mlieka, môžete naliať iba mlieko. Soľ 1/2 ČL, cukor a podľa chuti 2 ČL. ako sladšie pridať ďalšie.
Priviesť do varu. Na panvicu som položil drevenú špachtľu, aby mlieko neuniklo, keby som zobral strážcu.
Teraz do tenkého prúdu pridajte krupicu 140 gramov, neustále miešajte, aby neboli hrudky. Kaša by mala byť dostatočne hustá, mala by sa takto vzdialiť od panvice. Odstráňte z tepla a ihneď pridajte 50 g masla, premiešajte. Teraz ihneď začneme sochovať maníkov. Vezmeme asi 1 polievkovú lyžičku. hmoty, podľa hmotnosti 50 gramov, rolujte guľky a urobte koláč. Obvykle tvorím pomocou servírovacieho prstenca, kužele vložím do krúžku a stlačím ich špeciálnym viečkom, to sú také krásne manniky.
Z tohto množstva mi vychádza 10 kusov. Manniki nevaľkám v múke, nie v strúhanke, tk. už pri vyprážaní si dobre držia tvar.
Vezmeme panvicu, nalejeme rastlinný olej, zohrejeme, vložíme mannu a opečieme z oboch strán do zlatista.
Podávame so želé alebo džemom, obzvlášť milujem čučoriedkový džem a samozrejme s čajom.
Tu sú vynikajúce, ak nemáte radi krupicovú kašu, pripravte si manniki, určite vám budú chutiť.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčame sledovať Fish Jelena Pie Fish Manna