Kým som išla na materskú dovolenku, pracovala som v dopravnom podniku, s kolegami sme oslavovali všetky narodeniny a sviatky. A dosť často ma požiadali, aby som uvaril pečeňovú paštétu a baklažánový šalát, ktoré zmizli zo stola v priebehu niekoľkých minút. Dnes vám ukážem recept na tento veľmi šalát, je to celkom jednoduché, ale veľmi chutné.
Baklažány je potrebné piecť v rúre hodinu pri 180 stupňoch. Ale určite ho musíte prepichnúť nožom na niekoľkých miestach, inak budete musieť umyť celú rúru.
Potom, čo vychladnú, opatrne stiahnem šupku a baklažány nakrájam na kocky. Trochu osolím a provensálske bylinky, dobre premiešam.
Ďalej som nakrájala červenú cibuľu na štvrtiny na krúžky a marinovala s vodou a octom, zmiešala v rovnakých pomeroch.
Po 10-15 minútach vypustím tekutinu a pošlem cibuľu na baklažán a dobre premiešam. Prikryjem viečkom a nechám tam niekoľko hodín. Baklažány a cibuľu som zvyčajne nechal cez noc v nádobe a ráno som ich vzal do práce. A už v kancelárii som pridal ostatné ingrediencie.
Potom, čo sa baklažány a cibuľa spriatelia, môžete pridať nakrájané paradajky a zeleninu.
V neposlednom rade pridávam syr Sirtaki alebo Brynza. Nakrájam ich na malé kocky a pošlem do šalátu. Oblečený je výlučne olivový olej.
Zloženie:
- Baklažán 2 ks
- Paradajky 4-5 ks
- Červená cibuľa 1 ks
- Syr „Sirtaki“ 200 gramov
- Zelení, provensálske bylinky, soľ podľa chuti
- Olivový málo na obliekanie
Ako sa vám páči recept? Budeš variť?
Mám ešte niekoľko skvelých receptov na baklažánový šalát, môžete si prečítať tu.
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!