Skvelý spôsob, ako zachovať prezreté uhorky. Lahodný šalát na zimu. Uhorky som dokonca nechal schválne prerásť, aby som sa viac pripravil! So zemiakmi v zime... A niekedy ju dokonca podávam na novoročný stôl. Veľmi chutné!
Uhorky pre tento recept sú presne prezreté! Môžete si dokonca vziať úplne žlté! Dnes mám tieto (nebol som v krajine tri):
Uhorky určite ošúpte. Ak sú uhorky už veľmi prezreté a semená zmužneli, potom stred odstránim lyžičkou.
Moje semená sú stále „jedlé“, takže stred nečistím, ale uhorky ihneď nakrájam.
Môžete ho nakrájať rôznymi spôsobmi. Môžu byť nakrájané napríklad na kocky alebo na kocky. Ale ja to tak milujem. Uhorku som pozdĺžne prekrojila a potom nakrájala na pol krúžky hrubé asi centimeter.
Vložím do hrnca, pridám nasekané bylinky, soľ, cukor, ocot, čierne korenie a cesnak. Ak nemáte radi pálivé, pridajte 2 -krát menej čierneho korenia. Ale napriek tomu odporúčam recept. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný šalát, mierne pikantný!
Premiešam a nechám na stole asi 3 hodiny (aby sa uhorky nakladali). Sú také chutné a aromatické, že o hodinu ich už moji chlapci skúšajú))
Po 3 hodinách som uhorky vložil do pohárov. Obvykle sa ukáže 5 pollitrových pohárov. Dnes mám poháre o niečo väčšieho objemu (550 ml), takže sa ukázalo, že 4 a zostal malý šalát.
Zvyšky som vložil do plastovej nádoby a o 5-7 dní budeme jesť tento šalát na obed so zemiakmi! Šalát sa musí nechať uvariť!
Nádoby vložím do veľkého hrnca s vodou, prikryjem viečkom a sterilizujem 10 minút. Na dno panvice dajte určite uterák.
Zostáva nádoby pevne utiahnuť a zabaliť, kým úplne nevychladnú.
Šalát sa musí nechať variť najmenej mesiac. Ak ho hneď otvoríte, nebude to celkom správne! Ale v zime, napríklad so zemiakovou kašou alebo s horúcou polievkou - čo potrebujete! Lahodná príprava! Navyše pomáha „prichytiť“ prezreté uhorky! Skús to. Uhorky niekedy nechám zámerne prerásť, aby som urobil tento šalát!
Vo videu nižšie nájdete tento recept a ďalšie 2 recepty z nakladanej uhorky, ktoré sa vám budú tiež páčiť:
RECEPT:
• Uhorky - 2 kg (hmotnosť už nakrájaná)
• Petržlenová vňať - 0,5 stoh.
• Cukor ~ 0,5 stoh. (90-100 g)
• Rastlinný olej - 0,5 stoh. (100 ml)
• Ocot 9% ~ 0,5 stoh. (90 ml)
• Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. (žiadna snímka)
• Soľ - 2 lyžice. (žiadna snímka)
• Cesnak - 1 polievková lyžica. (vytlačené cez tlač)
*** Sklo 200 ml !!!
Ak nemáte radi pikantné - vezmite si menej korenia!