Ak existujú palacinky - zemiakové placky, tak prečo nie banánové placky? Hovorí sa, že banány dnes zdraželi, ale stále sú v mnohých regiónoch lacnejšie ako mladé zemiaky, a preto proletárske zemiakové placky nahradíme buržoáznymi banánmi!
Tu možno tieto palacinky považovať za dezert, ale počul som, že na Jamajke je to jedlo „na likvidáciu zvyškov“. Možno tak. Na Jamajke sú banány tuším ako zemiaky (možno nie je základom potravinovej bezpečnosti).
Berú sa na ne veľmi zrelé banány - tie, v ktorých dokonca aj šupka začala sčernať. Tu sú - perfektné.
A potom je všetko jednoduché.
Čo teda berieme:
- Tri prezreté banány;
- Dvesto gramov múky;
- Sto gramov cukru - v ideálnom prípade samozrejme hnedý, ale biely bude stačiť;
- Jedno vajce;
- O pohári mlieka;
- Prášok do pečiva (pozri návod, koľko potrebujete na dvesto gramov múky)
- Štipka soli;
- Štipka muškátového orieška, škorice a soli.
Ako varíme:
V miske vyšľaháme cukor, múku, soľ, korenie, prášok do pečiva s jedným vajíčkom.
A v ďalšej miske premeníme prezreté banány na zemiakovú kašu a obe hmoty spojíme, dobre premiešame.
A teraz - začneme riediť mliekom, aby sme získali husté cesto - druh, z ktorého je vhodné piecť palacinky.
To je v podstate všetka príprava.
Potom naberačku nalejte do predhriatej panvice s maslom - a opečte palacinku. Ak použijete kokosový olej namiesto zvyčajného rastlinného oleja, dostanete všeobecne vynikajúcu chuť.
Podávajte vlastne s banánmi, šľahačkou alebo čímkoľvek iným!
Dobrú chuť!