„Ahoj, volám sa Oksana! S potešením vítam všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas na prečítanie mojich receptov! Bol by som vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Z kuracej pečene môžete variť mnoho rôznych jedál, každá gazdinka má určite nejaký obľúbený recept z týchto drobov - suflé, paštétu, pečeňový koláč ...
Dnes vám chcem ponúknuť recept na moje obľúbené jedlo z kuracej pečene.
✨ Ukazuje sa, že jedlo je nielen veľmi šťavnaté a chutné, ale aj s krásnou prezentáciou, v tejto verzii ho možno bezpečne podávať na slávnostný stôl.
✨ Určite to vyskúšajte, som si istý, že sa vám bude páčiť!
Cooking Na varenie potrebujete nasledujúce suroviny: 🥙
Kuracia pečeň - 300 g
Kuracie vajce (kat. S-1) - 2 ks.
Pšeničná múka - 6-7 polievkových lyžíc. l.
Soľ, čierne korenie, sušený cesnak - podľa vkusu
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
Paradajková šťava - 1 pohár (200 ml)
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Kuraciu pečeň umyjeme, osušíme, očistíme od filmov a tuku. Ostrým nožom nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájanú pečeň preložíme do hlbokej misky, vmiešame 2 vajíčka, osolíme a okoreníme.
Všetko dobre premiešame lyžičkou alebo vidličkou - podľa toho, čo je pre teba výhodnejšie.
Múku oddelene preosejeme a postupne pridávame do hmoty pečene. Pridajte lyžicu a okamžite premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky, koniec koncov nie je také ľahké sa ich neskôr zbaviť! Odporúčam najskôr dať 5-6 lyžíc a potom v prípade potreby pridať zvyšok.
V dôsledku toho by ste mali dostať hmotu podobnú konzistencii ako klasické palacinkové cesto, teda poriadne hustú a s väčšími kúskami pečene.
Ďalej vezmeme akúkoľvek tepelne odolnú formu, ktorá okamžite zahrnie celý objem pečeňového cesta. Môže to byť keramický, sklenený, kovový, silikónový riad. Zakryjeme to fóliou alebo čistým plastovým vreckom. Hmotu vylejeme z pečene.
Teraz prichádza zábavná časť.⤵️⤵️⤵️
Pečeň uvaríme vo vodnom kúpeli na panvici. Za týmto účelom položte na spodok veľkej panvice tenká alebo inú čistú látku zloženú v niekoľkých vrstvách. Ak máte sterilizačnú podložku, super, môžete ju tiež použiť. Na vrch dáme misku s pečeňou a do panvice nalejeme vodu. Malo by ho byť toľko, aby približne dosahovalo úroveň pečeňovej hmoty. Rátajte však s tým, že pri varení by sa nemalo zdvihnúť nad boky formy. Panvicu prikryte vekom a dajte na mierny oheň. Po vriacej vode zisťujeme 10-15 minút.
Tento čas bude stačiť na to, aby ste mohli začať vyrábať omáčku. Je to veľmi jednoduché a ak ste si to nepripravili sami, pravdepodobne ste to skúsili. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky a tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Na panvici rozpálime trochu oleja, najskôr nalejeme cibuľu. Akonáhle sa stane priehľadným, pridajte mrkvu. Premiešame a všetko orestujeme do mäkka.
Potom prilejeme paradajkovú šťavu, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
Miešame a dusíme 5 minút, kým nezhustnú.
Medzitým sa takto zmenila pečeň.
Prenesieme ho na tanier, vďaka vrecku celkom ľahko vyjde. Film odstránime.
Zalejeme omáčkou, podľa chuti ozdobíme bylinkami a podávame. Pečeň je veľmi krehká a nie je suchá. A hlavne - minimum oleja.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom, Oksana!