Som veľkým milovníkom morských plodov, ale môj manžel rešpektuje iba ryby, niekedy aj krevety, je mu ľahostajnosť kalamárov. Našiel som zaujímavý, aj keď veľmi jednoduchý recept na ich prípravu. Uvaril som to doslova za 10 minút a toto predjedlo okamžite zmizlo zo stola.
Chobotnice som teda ošúpal, len naplnil horúcou vodou, celá koža sa ľahko oddelila od mäsa, umyla a nakrájala. Chobotnice môžete nakrájať, ako chcete, ja ich nakrájam na štvorce a potom, keď sú uvarené, krásne sa poskladajú do trubičky.
Poslal som ich na panvicu a vyprážal na rastlinnom oleji s prídavkom masla. Ak sa vytvorí veľké množstvo tekutiny, musí sa vypustiť. Najdôležitejšou vecou pri chobotnici nie je preexponovanie ohňa, inak sa stanú gumovými a nebudú chutné.
Keď sú chobotnice pripravené, preložím ich do šalátovej misy a do tej istej panvice pridám maslo a nasekané vlašské orechy a niekoľko strúčikov cesnaku. Orechy je možné nakrájať nožom, ale môžete použiť aj mixér, hlavnou vecou nie je premeniť ich na múku, orechy by sa mali cítiť v predjedle.
Vyprážam ich len pár minút a na úplný koniec pridám trochu petržlenovej vňate. Petržlenovú vňať je potrebné nakrájať na jemno, kôpor tu podľa mňa vôbec nebude fungovať. Ešte minútu zohrievam a odstavím z ohňa.
Potom pošlem orechy s cesnakom na chobotnicu a dobre premiešam.
Môj manžel a príbuzní boli spokojní, myslím si, že viac ako raz budem požiadaný, aby som uvaril toto nádherné predjedlo.
Skúste variť, nebudete ľutovať!
Zloženie:
- chobotnica 300 gramov
- vlašské orechy 70 gramov
- cesnak 2-3 strúčiky
- krémových 30 gramov
- petržlen, soľ podľa chuti
Prečítajte si tiež: Ako nakladám jahody (aj to najkyslejšie bobule sa ukáže byť sladké)
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a podeľte sa o recept so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!