Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
✅👌 Je čas na letnú sezónnu zeleninu! A prvou a najbežnejšou zeleninou pri príprave rôznych jedál je mladá cuketa.
V našej rodine je táto zelenina veľmi obľúbená, varím z nej kastróly a šaláty, len ju vyprážam alebo pečiem.
Dnes vás chcem pozvať na varenie chutné fašírky s prídavkom strúhanej cukety.
✨ Sú šťavnaté a jemné aj bez pridania chleba alebo krupice. Vyskúšajte - je to naozaj vynikajúce! 🥰
📕Ak chcete pripraviť fašírky, budete potrebovať: 🥙
Mleté mäso (akékoľvek, ktoré máte radi alebo obvykle používate) - 700-800 g
Mladá cuketa - 200 g
Ryža (suchá) - 100 g
Cibuľa - 1 stredná hlava
Soľ - 1 diel lyžičky. l. (ochutnať)
Mleté čierne korenie - 1 - 2 štipky (podľa chuti)
Pšeničná múka - 2-3 lyžice. l. (za chlieb)
Neparfumovaný slnečnicový olej - na vyprážanie
Kyslá smotana (15-20% tuku) - 200 g
Voda - 100-120 ml
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Prvým krokom je opláchnutie ryže. Vodu vymieňame, kým sa nestane úplne priehľadnou. Potom presunieme obilninu do hrnca, zalejeme dvojnásobným objemom vody a nastavíme na varenie. Varíme ďalej po prevarení 10 - 12 minút. Potom vypnite oheň, zakryte ryžu pokrievkou a nechajte ju dosiahnuť požadovaný stav.
Medzitým si vezmite misku a vložte do nej mleté mäso. Tri cukety na strednom alebo hrubom strúhadle a pridajte ich k mletému mäsu.
Cibuľu olúpte a nakrájajte pomocou mixéra alebo strúhadla. Pridáme ho do celkovej nádoby.
Teraz sem posielame varenú ryžu. Posypeme soľou a korením. Môžete tiež pridať nejaké svoje obľúbené korenie, nadrobno nakrájané čerstvé bylinky atď.
Rukami všetko dôkladne premiesime. Ja do fašírok nepridávam vajcia. Ale ak narazíte na príliš suché mleté mäso, môžete dať 1 - 2 lyžice kyslej smotany, pričom si ju vezmete z celkového počtu. Vaječný bielok mleté mäso sťažuje, takže sa ho snažím nepridávať na rezne a fašírky.
Z výsledného mletého mäsa formujeme malé fašírky. Môžu byť vyrobené vo forme tradičných guľôčok alebo mierne sploštené rukami - to uľahčí ich vyprážanie. Každý kúsok ponorte z oboch strán do múky, prebytočný pretrepte.
Na panvicu nalejte rastlinný olej, zohrejte ho a rozložte mäsové guľky. Smažte na prudkom ohni 1 - 2 minúty, kým nie sú zlatisté.
Potom obrátime a rovnakým spôsobom opečieme druhú stranu.
Opečené fašírky preložíme do ľubovoľného vhodného pekáča.
A pokračujeme k príprave náplne. Za týmto účelom vložte kyslou smotanou do hlbokej misy, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vkusu a túžby.
Zalejeme vodou a miešame, kým sa hrudky nerozpustia. Omáčka je hotová!
Naplňte mäsové guľky plnkou z kyslej smotany a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 - 25 minút. Počas procesu pečenia môžete misku vyliať na dno misky.
Hotové fašírky vyberieme. Ukázali sa ako veľmi šťavnaté a červené. Ako prílohu môžete podávať zemiaky alebo cestoviny. Chutné tiež s čerstvou zeleninou a bylinkami.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Ocsana!